かぼちゃと鶏そぼろの煮物

和食の定番、かぼちゃの煮物。

いつもはかぼちゃだけで、水分を飛ばしてホクホクに

煮ころがす感じで作るんですけど、

たまに鶏そぼろを入れて、とろみをつけて頂きます。

やっぱり冬は、体があったまる感じのおかずが

おいしいよねぇ。

【材料】４人分

かぼちゃ　　　　　　１／６個

鶏ひき肉　　　　　　１００ｇ

油　　　　　　　　　　大さじ１

（調味料）

だし汁　　　　　　　　４００ｃｃ

しょうゆ　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　　　大さじ１

しょうが　　　　　　１０ｇ

水溶き片栗粉　　適宜

【作り方】

①かぼちゃは、種とわたを取り除き、皮をところどころむいて、

　一口大に切る。

②鍋に油を熱し、鶏ひき肉と酒大さじ２（分量外）を入れて炒め、そぼろにする。

③かぼちゃと調味料を加え、沸騰させアクをひく。

　その後弱火～中火に落として、コトコト煮る。

④かぼちゃに火が通ったら、しょうがをせん切りにして煮汁に加える。

⑤少し煮詰めたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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