酢ごぼう

さて、酢っぱい系が続きます(-^□^-)

梅雨でうっとおしい日が続いたと思うと、急に

カーッと暑い日差しになったり、天気に

食欲が振り回されますね・・・。

酢ごぼう。

おせちにも出てきますが、私はこれが大好きで

あっと言う間にみんなの分まで食べてしまって、

よくしかられました（笑）

京都のおばが作る甘めの味付けが大好きで、

（おかん、ごめん。）

一緒に作ったりしていました。

「分量は？」と聞くと

「そんなもんあるかいな。だいたいでええんやで。」と

言われたものです(^▽^;)。

良く考えたら、私もブログにアップする時以外は

分量とか意識しないよな～、と（笑）。

今回は恐ろしく簡単な酢ごぼうです！！

これこそ目分量で良いくらい（笑）。

【材料】4人分

ごぼう　　　　１本

ポン酢　　　大さじ４

砂糖　　　　大さじ２

白ゴマ　　　大さじ６（すりごまでもＯＫ）

【作り方】

①ごぼうは皮をこそげて、３～４ｃｍ長さに切る。

　下の方の太い部分は太さ４等分に切る。

②すり鉢に、白ゴマを入れてすりこぎであたり、

　　ポン酢と砂糖を加えて混ぜる。

③茹でたごぼうをざるに上げ、アツアツのうちに②と和える。

　ひと肌まで冷めたら出来上がり。

和え衣は、酢としょうゆでもいいのですが、

簡単にポン酢を使ってアレンジしてみました。

甘さはお好みで砂糖の量を調整して下さいね。

ポイントはゴマの量。

「バカほど入れる」って言う感じです。

たくさんのほうが私は好き。

すりごまでもいいけど、ゴマをすった方が断然香りがいいですよ。

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