先程はミニタルトの紹介をしましたが、
他にもシフォンケーキも作っています。
まずはあまり失敗しないきな粉シフォンケーキ
なぜか、このレシピはあまり失敗しない。
そして、プレーンシフォンケーキ
いちぶ、底上げ、焼き縮み
プレーンシフォンケーキって難しいですよね。
このレシピだといつも焼き縮みしちゃうんだけど、味や柔らかさ、しっとり加減が気に入っているのでつい作りたくなります。
これについては見かけよりも味を重視しちゃうということですね。
あっ最近、cottaでこれ買っちゃいました。
めっちゃパワーがすごくて、メレンゲや生クリームを立てる作業が楽しくて仕方ありません。
今までのハンドミキサーは20年ぐらい前にかったやつだったからなあ。（笑）
これでますます
お菓子づくりのやる気アップですよ。