今日は久留米のお友達といっしょに
前々から行ってみたかった「Cafe olu olu 」へ
久留米大学の近くにあるマクロビのお店です。
小じんまりした店内ですがとてもかわいく
ランチもおいしかったぁ～
また行きたいお店ですよ
そして今日の夕飯はキャベツがおいしいこの季節に
いつも作ってしまう
「キャベツのメンチカツ」（右側）
キャべツが甘くてソースなど付けずにおいしいよ
お肉は入ってないけどボリュームがあり
男の人も大満足だと思うよ
付け合わせはあな吉さんレシピの
「キャロット
・ラペ」
これ、娘ちゃんが大好物
モリモリ食べてくれるサラダです
そしてずっと作ってみたかった
こちらもあな吉さんレシピの
「高野豆腐の味噌カツ」
あじフライを食べているかのような
不思議な食感とお味
これまたお魚好きの娘ちゃんは
「これ最高やねぇ～
」なんて言いながら（笑）
完食
久しぶりにレシピ公開
【キャベツのメンチカツ】
（材料）
キャベツ・・・１/４個
玉ねぎ・・・１/２個
れんこんすりおろし・・・小1個
味付け車麩・・・3枚
そば粉
塩
こしょう
薄力粉
パン粉
味付け車麩の作り方
車麩3枚を水３００ｃｃ・こんぶ５ｃｍ・しょうゆ大さじ２・しょうが小１
で煮詰める（冷凍保存可）
これを作っておけば、お肉の代わりになる。
（作り方）
キャベツを千切りし塩でしんなりさせ、しっかり絞る
玉ねぎはみじん切りし炒める。味付け車麩はみじん切り。
れんこんのすりおろしは軽く絞っておく。
１、２を混ぜ合わせ、全体量の１/４量のそば粉を混ぜる。
しお・こしょうで味をつける
一口大の平円形にして、
薄力粉を水で溶いた「水溶き粉」→パン粉の順番で付けて
油で揚げる。