人生の土台を創る食育革命！
主宰の小寺美江です(^^)
２～3月が旬の「かき菜」。
大好きなので、旬のさかりには
せっせといただいていたのですが、
もう終わりだろうなぁと恋しく思っていたら！
売っていました♡
お野菜は、
旬の始めと（はしり）
旬の終わり（なごり）とでは、
味が違いますよね。
同じ「おひたし」でも
どのように味が違うのかを感じとり、
食卓での話題にしていただきたいなと思います。
私：「今晩は、かき菜を茹でたよ～
もうなごりも過ぎたと思っていたら、
売ってたのよ！から買ってみた！
どんな味かなぁ？」
娘：「え～菜の花っぽい臭いで、苦そう」
私：「そうだよね～、菜の花と同じアブラナ科だから
臭いするよね！！！
でも、苦い部分と、苦くない部分、
分けて茹でたから、苦くない方食べてみない？」
いつだったかなぁ。
こんな話をしたのは。
今では、喜んで食べてくれています(^^)
もちろん、
いきなり「うん！おいしい！！」とは
なりませんでしたよ(^^)
そんなもんじゃないかなぁと思っています。
菜の花や、菜花には、
調理のコツがあります。
明日はそれについて書きますね(^^)
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