こんにちは、うんのです。
smile先生とも言われています。
ホテル・ブライダル関係が中心ですが
よろしくお願いします。
２０１８年４月１０日より専門学校の講師をさせていただくことになりました。
学校からご指名をいただきとても光栄で感謝しております。
今回５年ぶりの専門学校の復帰になります。
約４０年の経験を元に教室の黒板に私の歩んできた調理人・サービスマン・
レストラン・ブライダルコーディネーター・ホテルマンの
経験を伝えられれば幸いです。
今回の要請はホテル概要についてです。
経験を最大限に生かし授業を進めていきたいと思います。
授業内容の一部をここでもごご紹介させていただきます。
今回は、観光産業の概要
ホテルビジネス練習過去問題
●問題01 テーブルマナーの原典とされ、メディチ家にゆかりのある
カトリーヌ王妃の付き添い料理人が著したとされるものは、
次のうちのどれですか。
①フランス料理全集 ②接遇作法50則 ③イタリア料理全集 ④食膳作法50則
●問題02 南北ヨーロッパの交通の要所に位置し、
４か国語の公用語を持ち、ローザンヌホテル学校などの
高度なホテル教育機関も発達した国は、次のうちどこですか。
①スイス ②ドイツ ③フランス ④イタリア
答え問題01④ 問題02①
こちらの話題を私の経験を交え授業を進めさせていただいております。
授業では教科書の一部と現役ホテル支配人として
実際のホテルの１週間で起きた話題（企画）・おもてなし・お客様の声なども
伝えています。
現役支配人の強みを最大限に伝えていきたいです。
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https://ameblo.jp/smile112815/entry-12320763859.html
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