こんにちは
料理教室smileです
先日の秋ごはんに
鮭のすだち麹焼き
青ゆずに漬けたかったのですが
近所の産直では
すだちが多く売ってるので
すだちと
麹調味料につけて
焼き鮭
しっかり味を染み込ませて
上からもフレッシュなすだちを
かけて
贅沢しましたー
発酵調味料のいいところは
漬けて焼くだけの
簡単ごはんでも
めちゃくちゃ美味しいところ
地味ごはんだけど
やっぱり日本人でよかったと
ほっこりするメニュー
発酵調味料で
お料理するようになって
お魚メニューも
好きになりましたと
生徒様にも
言ってもらえることが
多い
焼きなすの味噌だれ
水茄子もおいしそうだったので
しっかり焼いて
自家製の発酵味噌だれ
味噌だれは
そのままきゅうりにつけたり
蒸した野菜や、茹でた大根など
いろんなお料理にも合う
シンプルなお料理が
好きです
甘酒スイートポテトも
お砂糖使わずできる
発酵おやつ
最近のさつまいもは
さつまいもだけでも
十分甘くて美味しいから
ちょっと
甘酒加えて焼くだけで
美味しい
さつまいもは食物繊維も
たっぷりだから
腸活中のおやつに
ピッタリ
秋の発酵ごはん
楽しんでますー
レシピは
通信講座の特典の
インスタサロンから
10月中にUP予定です
通信講座
詳細はこちら
＊お教室開業講座＊
好きをお仕事にできる
お料理教室を開きたい方の
開業講座
好きをお仕事にできる
お料理教室を開きたい方の
開業講座
お問い合わせ・ご質問・ご予約は
公式LINEから
公式LINEから
滋賀 京都 大阪 三重 福井 岐阜
料理教室 発酵料理教室 料理 発酵
おうちごはん 簡単 レシピ 初心者
発酵初心者 塩麹 醤油麹 甘酒 味噌 麹
発酵生活 発酵食 からだに優しいごはん
健康 健康食 おうち教室 マンツーマン
少人数 おうち教室の開き方 おうち教室のはじめ方