こんにちは
料理教室smileです
毎日ご飯作り
ご苦労様です
暑いと
献立を考えるのも
大変ですよね
smileも暑いの苦手なので
発酵調味料で
麺類や丼もので
ささっと済ますことも多いです
写真は
ビビン風そうめんと
甘酒を使った親子丼
夏野菜の焼き浸しは
ストックしておけば
素麺の具材にもできる
朝ごはんに欠かせない
きゅうりの塩麹漬けも
冷蔵庫にストックしてます
サラダの具材や
おやつになる
発酵鶏ハムや
甘酒を使った
ごまドレッシングも
この時期何かと便利
この時期でも欠かさないのは
お味噌汁
暑いけど温度や量を調整して
必ず1日１回は
スタミナ補給として
飲んでる
自家製お味噌と
自然出汁のお味噌汁は
夏でも最強の
スーパーフードだと
思ってる
暑くなると
お料理するのも
食べるのも
嫌になることがありますが
発酵や麹の力を知ってから
自分でも対策できるように
なってきたので
たくさん食べて
暑い時期
乗り越えたいですねー
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