こんにちは
料理教室smileです
「発酵調味料始めるなら
何から始めたらいいですか？」
とお問合せいただきました
レッスンテキストでも
最初に取り入れるところですが
①作り方や使い方を知る
②材料や道具を揃える
③簡単に毎日
使えそうなものから
作ってみる
のがおすすめかなと思います
①どんなお料理に
使えるのかを知る
有名なのだと、
塩麹はお肉に漬け込むと
お肉が柔らかくなったり、
臭みが消えたりするので
麹の効果がわかりやすいですが
ちょっとめんどくさい人は
きゅうりにつけて
お漬物もできるし
サラダのドレッシング代わりに
塩麹とオリーブオイルを
かけるだけでも美味しい
ゆで卵に塩麹を漬け込むのも
よく使います
醤油麹は
お醤油の代わりに使えるから
卵かけご飯や納豆ご飯にも
甘酒は飲む点滴と言われるほど
栄養たっぷりなので
ヨーグルトのお砂糖や
ハチミツの代わりにかけることもあるし
スムージーやお湯割りなどにすることも
もちろん、
もっとおうちごはんみたいに
ハンバーグに使ったり
唐揚げに使ったりも
できますが
自分のおうちで
頑張らずに使えそうなメニューが
いくつくらいあるのかなー？を
想像すると
始めやすいのかな？と
思います
どんなお料理にも
使えるけど
基本を知らずに使うと
失敗したりするから
３日坊主になりやすい
まずは簡単に使えそうなものから
習慣にすることを
意識すると
毎日続けられて
体調や味覚の変化にも
繋がります
まずは楽しむところから
スタートできますように
smileでも
通信講座で
お手伝いしていますー
通信講座
詳細はこちら
公式LINEから
滋賀 京都 大阪 三重 福井 岐阜
料理教室 発酵料理教室 料理 発酵
おうちごはん 簡単 レシピ 初心者
発酵初心者 塩麹 醤油麹 甘酒 味噌 麹
発酵生活 発酵食 からだに優しいごはん
健康 健康食 おうち教室 マンツーマン
少人数 おうち教室の開き方 おうち教室のはじめ方