こんにちは
料理教室smileです
寒くなりすぎたら
めんどくさくなっちゃうので
お味噌作りも
コツコツ始めてます
最近、年明けると
人気の麹が
なかなか手に入りにくくなるから
年内に多めに作ってます
お味噌作る人
増えてるのかなー
お味噌レッスンの
お味噌BOXも
お申し込みギリギリだと
お届けが
遅くなっちゃうことがあるので
ご注意くださいね
去年作ったお味噌と
比べるとこんな感じ
出来上がりは
真っ白なのに
発酵すると
茶色く変色していくし
香りも出てくる
この変化する工程を
ちゃんとみてほしくて
透明のタッパーで
作ってます
麹が分解して
旨味や栄養に変えてくれる姿が
しっかり目に見えてわかるので
これがお腹の中でも
同じ現象が起きてるってすごい！！って
思ってからは
毎年作ってます
生徒様も
リピートしてくださってる方
多くて嬉しい
お味噌汁って
お腹の中からほっこり
癒し効果もあるから
寒くて考え事しやすい時期にも
効果的
体の芯から温めて
心まで温かくしてくれるって
言われてます
塩麹や醤油麹もいいけど
先にお味噌とお出汁を
変えてほしい！！
と個人的には思ってるw
ので
お味噌レッスンの
お味噌BOXには
おすすめの鰹節も
付いてきます
お味噌汁が美味しいと
1日の疲れが
一気に吹き飛ぶので
お味噌作り
大好きです
お味噌レッスンの
材料付きレッスンは
12/20受付終了です
冬季は締め切りが早くなったり
お味噌BOXのお届けが
遅くなったりすることがあるので
お早めのお申し込みが
ありがたいですー
いつもお教室運営に
ご協力いただき
ありがとうございます
お味噌レッスン
詳細はこちら
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