こんにちは
料理教室smileです
玄米麹で
醤油麹作りました
「健康や美容」のために
麹を取り入れたいという方には
「玄米麹」もおすすめ
ただ、
売ってるお店が少なかったり
しっかり加温しないと芯が残ったり
味は独特だったり・・と
デメリットもあるので
smileでは白米麹を
メインで使用してます
玄米麹は白米麹と比べて
固めなので
醤油麹にしたり、
お味噌にすることが多いですー
醤油麹にした後も
しっかり寝かせてから使って
加熱調理に使うと芯も気になりません
甘酒にすると
味は独特なので
「あれ？」って思うかもしれないけど
体にはいいから
好きな人は好きな味に
甘酒を作るときは
気をつけないといけないから
ご注意くださいねー
醤油麹だと
簡単に美味しくできるよ
気分によって
玄米麹も楽しんでますー
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