お漬物の野菜の切り方★

滋賀県
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こんにちは

料理教室smileです

紫大根が届いたので

甘酒を使って

甘酢漬けにしました

お砂糖で作るときは

先に塩揉みするけど

発酵調味料で作るときは

塩揉みせずに作っても

美味しいので

手間が省けて楽ちん

お漬物って

野菜の切り方で

味や食感が変わるので

いつも

いろんな切り方で漬け込みます

薄く、小さいものから

漬け上がってくるので

できたものから

食べてる

お漬物も

発酵調味料で簡単にできるので

ご飯を食べるのが

楽しみw

出来上がるのが楽しみだなー

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