寒い季節になると、甘いものが美味しくなりますね。
チョコレートや洋菓子系もいいですが、
あんを使った和菓子も美味しいです。
そんな和菓子に良く使われる粒あんには、実は美容効果があります。
今回は、粒あんの美容効果をご紹介します。
☆粒あんとこしあんは何が違うの？
粒あんの美容効果を知る前に、
まず、粒あんとこしあんの違いを知っておりましょう。
普段何気なく食べている和菓子ですが、
粒あんとこしあんがうまく使い分けられています。
粒あんは、原料の小豆の粒を出来るだけ残すようにして炊き、
砂糖で味付けしたものです。
小豆には皮があり、粒あんは皮を残した状態で使われます。
粒あんがよく使われるのは、最中や大福餅、たい焼き、
どら焼きなどです。
つぶつぶした感触と餅などのもちもちした包みの部分の感触とが
対照的で美味しさが増しますね。
そして、こしあんは炊いた小豆を裏ごしして皮を取り除き
ペースト状にしたものです。
桜餅やもみじ饅頭、赤福餅、人形焼などに使われていることが多く、
滑らかな口当たりが特徴ですね。
このように、粒あんとこしあんでは、作られる段階から違いがあり、
感触や味にも違いがあるのですね。
そして、粒あんはこしあんのように裏ごしをしたり、
皮を取り除いていないので、小豆本来の栄養が残っています。
だから、こしあんより粒あんの方が美容効果が高いのです。
☆粒あんの3つの美容効果
粒あんには、次のような美容効果があります。
・美肌効果
粒あんの原料の小豆には、抗酸化作用が高いポリフェノールが
豊富に含まれています。
粒あんにはポリフェノールが豊富に含まれています。
その量は実はワインよりも多く、
細胞の老化をしっかり防いでくれます。
・糖質の代謝を高める
粒あんは小豆の皮を取っていない状態のため、
皮に含まれるビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は、糖質の代謝を促す効果があるので炭水化物や
甘いもので摂った糖分が脂肪になりにくいようにしてくれます。
また、糖分と体内のタンパク質が結びついて起こる糖化現象を
抑えて老化を防いでくれます。
・便秘解消効果
便秘はダイエットにとっても美肌にとっても良くありません。
デトックスがちゃんとできていなければ、痩せにくくなり、
ニキビなども良く出来るようになります。
粒あんの原料の小豆には、食物繊維がたくさん含まれています。
その量はなんと、ごぼうの3倍です。
食物繊維は腸の働きを活発にして排便をスムーズにしてくれます。
しかし、これだけ美容効果が高い粒あんですが、糖分を含んでいるので、もちろん食べ過ぎると太ったり糖化を進める原因にもなります。
量に気をつけて食べるようにしましょうね。
