こんにちは。
今日は寒いですね。朝テレビを付けたら、雪のマークが・・・・。
振らないことを願うばかり。
最近お野菜不足なので、お昼はサラダをメインにした
簡単メニューにしました。
サラダの材料は冷蔵庫と相談して、
レタス・きゅうり・アボカド・サラダクレソン・パプリカ・茹で卵
プチトマト・鶏もも肉を使うことに。
鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、ガーリックパウダーと
多めの塩、ブラックペッパーを振って、グリル中火で
カリカリに焼くだけです。
ここのポイントは、皮目をカリカリに焼く事です。
片面グリルなら皮目を下にして焼いて、途中でひっくり返して
皮目をかりっと仕上げます。
少し冷ましてから切ると、切りやすくなります。
また、先日作った失敗作のフランスパンをカナッペにアレンジ。
パンを１ｃｍ厚さに切って、ガーリックパウダーとオリーブ油をかけて、
カリッと焼いた上に、１００ｇの室温に戻したクリームチーズと
パイナップル（缶）２枚を３ｍｍ角に切っり、
ペーパーで汁気をしっかり切って（ここポイント）、
塩２つまみと一緒に混ぜたものをのせただけのカナッペです。
飾りにはセルフィーユとブラックペッパーをかけました。
ブラックペッパー大人の風味でおすすめです。
クラッカーやベーグルとも相性抜群なので試してみて下さい。
そしてそして、一週間待ちに待ったレモンシロップの完成です。
炭酸を買ってきたので、ミントを入れてレモンスカッシュにして
いただきました。シュワシュワ～♪さわやかで美味しい。
明日はホットレモネードにして飲もうかな。
ご機嫌なランチになりました。