軽井沢銀座にある漬物屋さんで
漬物を買うと
いつも野沢菜漬けの天ぷらを出してくれる。
それ目当てで漬物かっているよなもので(笑)
昨年の秋に買ってきた野沢菜漬けの冷凍があったので、
解凍し天ぷらにしました。
お店の人が野沢菜漬けの天ぷらの由来を話してくれるんです。
貧しかった頃、野沢菜の漬物しかなくて毎日漬物がおかずだっ時
何か変わったおかずを作ろうとおばあさんが作ってくれたのが
この天ぷらだったそうです。
こうすると茎の部分を食べない誰かさんも
もりもり食べます!!