理想と違う！栗が見えない。。新メニュー栗蒸し羊羹

千葉県船橋市和菓子教室

練り切り教室

あんフラワー教室

やさしい色で作るほめられ和菓子教室ＷＡ

岩下明日香です

新メニュー試作のお話し。

もっちりした食感が本当に美味しくて

大好きな栗蒸し羊羹を新メニューにしたい！

理想は栗がゴロゴロ詰まった贅沢な羊羹✨

季節問わず

持ち運びに便利だし、高級感があるし

プレゼント和菓子にピッタリと思うのです^ ^

なかなかイメージした、栗溢れる羊羹に仕上がらなくて試作を繰り返していました。

実はもう3、4回作っていて失敗品がいっぱい。

もったいないので常温保存期間と

冷凍後の食感を調べました。

レッスンでお伝えしますね！

お盆休みが終わり試作再開！ようやく理想の栗蒸し羊羹が完成しました👏

栗を入れ過ぎて、羊羹部分がほぼ無い

でもこの盛り盛り贅沢感が嬉しいですよね♡

１０月１１月に開催予定です！お楽しみに^ ^

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