グレイトティーチャー株式会社 代表取締役社長のブログ

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年末が近づくと、おせちで忙しくなるゆにわ。 今年も伯父が来てくれました。 おせちを監修しはじめてから、はや4年。 「うまいもん作るのが、料理や!」と語る伯父は、ゆにわのみんなを応援してくれとります。 今年は「美味しいごはん」の映画撮影でカメラが回っていたこともあり、 食のことや、京料理のこと、いまや伝説となった店「乃り泉」のこと、師匠・高乗さんの逸話などが、たくさん聞けました。 53年間の料理人人生を経てたどり着いた食への境地と、ゆにわが考える食の原点と目指すゴールが、多くを語らずも共鳴している瞬間があって、なんとも密度の濃い時間だったように思います。 食の世界はひとつの道で繋がっているのだな、と、改めて感じたから、これからもっと食の世界を盛り上げていかなあかん、と思いました。 さ、やってやろう。 ドカンと一発、面白い花火を打ち上げてやりましょう。 詳細はまた映画の中で。 ま、私は食べる係りだけど。(笑) 今年のおせちもパワーアップしてます。 みなさん、楽しみにしててくださいね~。 #ゆにわのおせち#今年もパワーアップ#おっちゃんありがとう#料理人#乃り泉#京料理

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