梅雨入り
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岡崎絵手紙サークル6月のカレンダーは新聞ちぎり絵のアヤメ

さて今年も漬けました
らっきょう

土付らっきょうの芽と根を切り
薄い皮をむいて洗い
合わせ酢を加熱して
らっきょうにかけ回して瓶に入れるだけ

ただし今回は砂糖を使わず
いただきものの自家製蜂蜜を使用
出来上がりは2~3か月先
かなり甘さ控えめのパリパリらっきょうになるはず
楽しみです

梅と新生姜も漬けたいけど
どうしようかな・・・

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