生姜風味のグリーンサラダ

むしむしするこの時季に、生姜を効かせたさっぱりとしたサラダで一杯

＜材料＞

・アスパラガス

・きゅうり

・なす

・生姜

・醤油

・かぼす酢

・塩

・オリーブオイル

きゅうりは、皮をむいて５センチ位の短冊に切り、軽く塩をしておきます。

アスパラガスは、斜め切りにします。

なすは、縦二つにしたあと、斜め切りし、水にさらしておきます。

オリーブオイルを入れたフライパンで、アスパラガスとなすを焼き色がしっかりつくまで焼きます。

生姜のしぼり汁・醤油・かぼす酢を混ぜ合わせます。

ここに、焼き上がったアスパラガスとなすを入れます。

粗熱がとれたら、水気を絞ったきゅうりを入れ、混ぜ合わせます。

いただく数時間前に作り、味をしっかり馴染ませることがおススメです♪