今回のフキをキムチで、漬けてみた。
採るのもわりと簡単でいいのだけど！
採りすぎると！後が大変なのはフキですな！
下処理に手間が掛かる。
まず！板の上でジョリ！ジョリ！やってからの
茹でてからの灰汁抜きからの皮むき！
今日1日かかってしまった。
手は真っ黒。
で、普段から面倒な仕事をやっていたせいか？
これらの作業が苦にならない事に気が付いた。
ただ！唯一キツいのが下処理に体が拘束されることくらい！
で、こっちが定番の味噌漬け！
これらを冷凍保存する予定。
で、いろいろ使ってみて刃物はこれに落ち着いた。いつもの愛用の剣ナタ！と、そとで使う刃物は、漁師さんとかが船の上で魚を捌いたりするやつ。マキリ！