ますのすし…久しぶりに食べました(^o^)丿
昨日の朝、金沢駅から北陸新幹線で上京しましたので、その時に購入しました。
久しぶりだったので、ちょっと奮発して、普通の「ますのすし」より肉厚で“ひと味”ちがう（…と店員さんが言っていました！）『特選』をチョイス(^^♪
美味しいですね～♪
しっとりとした食感で、店員さんの言うとおり肉厚で食べ応えがありましたが、脂も程よくのってシャリとのバランスよし♪
享保２年（１７１７年）、富山藩士吉村新八が、神通川を遡上するマスと越中米を用いて作った『ますのすし』は、藩公前田利興より八代将軍吉宗に献上され、食通吉宗は、その見事に調和された味に絶賛し、以後富山名物として雪深い立山を越え、江戸表へ送られることが恒例となったそうです。
今では、富山駅弁として全国に知れ渡り、富山県の名物として大人気だと思います。
新鮮でほどよく脂がのったマス、立山連峰から流れ出る清流に育まれた富山県産米、芳ばしい香りと鮮やかな色彩の国産生笹を使った「ますのすし」。
今回購入した『源』では、「ますのすし」に欠かせない竹は孟宗竹という竹を使用しているそうです。
孟宗竹は非常に繁殖力が強く、竹林の周囲に無秩序に進出して既存の植生を破壊してしまうため、定期的に伐採して手入れされるとのこと…「ますのすし」に使用される竹は、竹林の手入れのために伐採した孟宗竹を利用しているそうです。。。
資源循環の一助にもなっているんですね♪
そうそう。上京の際に利用した北陸新幹線…後輩で、隣町の鶴来商工会青年部所属の直田くんも乗っていました！
日帰りでの勉強会だったそうで、東京駅に着いてから私を見かけたようで、声をかけてくれました！
なおみや薬局代表の薬剤師さんです。３年前の参議院選挙の際も、本当に力強く応援してくれた、頼るべき仲間です(^o^)丿
地域包括ケアを地域で具現化するために、薬局屋さんや薬剤師さんの存在は欠かせません！
地域の持続可能性を高め、福祉や医療の環境を守り、満たしていただくためにも、様々な勉強や研究も重ねていらっしゃいます！
私も推薦していただいた議員として、皆さんの応援に務めておりますし、地域に根差す中小・小規模企業としても、様々な支援環境を拡充していくことで、応援させていただいております！！
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