お煎茶を作る！

摘み取った茶の葉で煎茶を作った。

葉を洗い電子レンジで蒸かす。

蒸かした葉をフライパンで炒る。

ガスの熱量が強いと焦げてしまうので弱火にして掻き回し水分を飛ばす。

なかなか根気のいる作業だ。

炒っているとお茶の甘い香りが漂ってくる。

手で揉みもみしながら葉から完全に水分を飛ばしたら出来上がり。

出来上がった量は、急須で２～３回分。

早く飲みたい気持ちもあるが、勿体無いような？

ゆっくり味わいながら飲まなくては！