NHKの「食の起源／酒と人類」という番組によると、
人類の祖先は、気候変動の食物不足から、腐り始めたものでも食べざるをえなくなったといいます。
そのために、遺伝子の突然変異でアルコールが摂取できるようになった個体が生き残ったのが今の人類です。
はじめのうちは自然発酵なので、アルコール度数は数％くらいじゃないかと思われていますが、
ワインが造られ始めて、14～15％くらいになって、
さらに蒸留器が発明されて、50％、60％、そしてそれ以上の強いお酒も造れるようになりました。
刺激と同じで、より強いものへとヴァージョンアップしていきます。
アルコールの酩酊効果は脳に働き、よりドーパミンを増幅させてくれる宴会好きになり、
ついには、”人、酒を飲む”から、”酒、人を飲む”状態にまでなるようになっってしまったようです。
― 酒のお風呂に、浸かってみたい。
そう妄想するのは、一人、アル中ル氏だけでしょうか。
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世界最古のお酒は、はちみつ酒（ミード）といわれています。
はちみつ酒については、『珍しいお酒／おいしいお酒の話』で、各種いろいろと紹介していますので、見てください。