ご無沙汰していました。
なぜだか大腸炎になってしまい、寝込んでました。。。
なにが原因か未だわからず・・・
セイリ中で免疫力下がっていたせいでしょうけど
地元から遊びにきた友人とおいしいもの食べまくりツアーを一日したのに
全然おいしくなかったもんなー
そのころから、きっと体の中では
変化が起こっていたのでしょう。
おっきい病院へ行きましたが、やっぱりこういう時はおっきい病院行ったらだめですねー
なんか適当に扱われちゃって
地元にかかりつけ医みたいなの作って
すぐかかれるようにしとくべきですね。
もう少し休んでから、またブログ再開します。
あー仕事の資料が山ときてるんだけどなー
つ、つらい。。
昨日からお腹が（腸が）よく動いてる気がする。
私は、毎日快便！目指しているのだけれど、
先日からまた始めた「カスピ海ヨーグルト」
これがよく効いてくれてます。
ひと昔前、私はセイリ前になると
もんのすごく心も体も壊れていた。
具体的にいうと、体力が落ち、免疫力も低下。
吹き出物や物もらい、腰痛、胃痛、頭痛が始まり
いらいらするわ、いくら寝ても眠いわ・・・
そして極めつけは、もんのすごい
便秘・・・
これを直すために、いろいろやってみた。
基本的に、私は西洋医学の薬には頼らないようにしているので
（頼るのは最後の手段ってことで）
とりあえず、食物繊維の多い食品をばりばりと食べることにしました。
食物繊維の多い食品ってけっこうありますが、
私は、長芋、きのこ類、ごぼうなんてのは
日常から食べてますから
この時期には加えて、おやつ（お腹が空いたら）
さつまいもをふかしたものを食べます。
これも結構効きます。
そして、今やってる「カスピ海ヨーグルト」
これがすごくいい！
インド氏の同僚さんから菌を分けてもらったのだけど
なんか質がとてもいいみたいで、
すんごく順調に出てくれます。
ほんとにうそみたい。
生きた菌が腸まで届いているのでしょう。
大麦若葉とかも飲んでたけど、こっちのが私にはいいみたい。
便秘は健康の敵ですからね～
毎日出ると快適！
ぴかぴかの気分になります。
なんとなく今夜は中華定食になりました。
今夜の宴
◎春巻き
◎タイ風チャーハン
◎お豆腐のお味噌汁（おばちゃんの味噌で）
◎ひたしまめ
◎広島菜きざんだの
今日の春巻きは、数日前に特価で購入した豚ロースの薄切りと
まいたけと大根の皮を半干しにしたものを
オイスターソースやしょうゆ砂糖お酒で少し濃い目に味付けしたものを
巻いて作りました。
この肉味噌もどき。
ほんとはご飯に混ぜようかと考えていたんですが
急遽！春巻きにしたらおいしいかも！と思い
生のにらも少し入れて、春巻きの皮で巻いて揚げました。
結果は・・・
あり！
でした。
けっこうおいしい！インド氏ぱりぱりいわして食べてくれました。
そんでもってチャーハンは、先日したイカの炒め物が少し余っていたので
そのイカを細かく切って、プチとまと、椎茸、大根の皮の半干しと共に炒めて
冷蔵庫にある昨晩の冷ご飯を投入し、塩とナンプラー、粗引き胡椒で味を整えて
最後に3cmくらいに刻んだ三つ葉を投入！
このみつば。。。
タイヤベトナム、中国、実はインド料理なんかにも使われる香菜（別名パクチー）が
だめな人におすすめ！
日本のハーブ、みつば！（と私は呼んでいる）をアジアっぽい料理の最後に香菜のかわりに
加えると、あーーーら不思議！
なんだかアジアの国にやってきたような味わいになるんです。
ちょっと味に嫌でないアクセントが出ていいですよ！
ちなみに私は、香菜大好き！ですけど～～
今夜も宴に感謝！
こんばんわ。
今日は、新しいお仕事のお電話をいただき、うかれぽんちだったまみです。
ちょっと忙しくなるかも。わくわくです。
さて「今晩の宴」
このテーマの章も、タイトル通り「我が家の晩ごはん」を紹介しています。
今夜の献立は・・・
◎鰈の煮付け（焼き豆腐と水菜をさっと炊いて付け合せに）
◎なすとなめこの赤だし（だしをとった昆布ももちろん食べます）
◎新感覚白和え
◎平床まめのポン酢がけ（豆を大量に炊いておいて、好きなときにポン酢で食す）
◎広島菜漬けをきざんでかつおぶしかけたの
（先日実家に帰ったときに買ってかえりました）
◎あわ入りごはん
でした。
本日のインド氏のヒット！は、鰈（かれい）でした。
鰈の切り身が２つ入って「兵庫産 580円」と「鳥取産 680円」ってのがあって
うーーんと散々スーパーで悩んだ末に
「鳥取産 680円」の鰈を買っちゃいました！
だーって、やっぱ見た目も違ったし。
鳥取さんは、身がぷりっとして、ドリップも出てなかった！
食べてみると、やっぱりアタリ！でした。
身がぎゅーっとしまって、甘い！
100円けちらなくてよかった～
でも、私の今日のヒットは
そう、新感覚白和え
なにが新感覚かというと、
まずお豆腐は絹ごし豆腐を使って、
もちろん軽く炒った胡麻をすり鉢であたり、
そこに絹ごし豆腐を入れて、なめらかまるでペーストのような衣を作り
中に入れる具材は
ほうれん草のゆがいたの、2等分したプチトマト、軽く焼き目をつけたかまぼこ・・・
そして、しっかり焼いた塩鮭！
この塩鮭がなんか今日のポイントでした。
粕汁を作るときに、塩鮭を入れるというのを聞いて、
あーじゃあ、白和えに入れても美味しいんじゃないかな～と思って
やってみたんです。
結果は・・・
ありでしょう！！
インド氏は、焼き豚かなんかが入ってるのかと思ったみたいです。
けど、味のいいアクセントになっておもしろかったです。
あ、それから味付けは、あまり甘くしないで
薄口しょうゆ、ナンプラー、ごま油、塩、砂糖 でしました。
すり胡麻やプチトマトからもいい甘みが出るので、
砂糖は最小限に。
白和えっていうより、豆乳で作ったクリーミーソース和えって感じになりました。
12/2に遅いボージョレ祭りを我が家でやるのですが
そのときに出してみようかなあ。
ボージョレみたいな軽いワインにも合いそうなきがするんだよな～
って思って、インド氏とビール飲んだ後に
一人で我が家のワインセラー（←本棚に無理やり横にして入れている）から
軽めの赤を一本取り出して、ソムリエナイフでさくっと開けて
飲んじゃいました～
12/2の予行演習予行演習。
今夜も宴に感謝！
こんにちわ、まみです。
この度ブログを立ち上げることになりました～
なんていいますか～こう世の中いろんな体にいい食べ物、飲み物
美容法やら運動法やらすっごくあふれているじゃ～ないですか。
みのさんも毎日あれがいい！これがいい！と言ってくれてるし。
でも結局のとこなにが、自分の生活に、体に、心に、あってるか？
だと思うんですよね。
私くしまみは、結婚して1年半。
それまでは、仕事が忙しいのやら、付き合いもわんさかあって
けっこう暴飲暴食してました。
フードコーディネーターって仕事柄「食事は大切ですよ！
おろそかにしちゃだめですよ！お菓子でご飯を済ませちゃだめですよ！
ビタミン剤飲んで、元気になった気になって
がんばっちゃだめですよ！」
なーんてことを、自分がしながら言ってました・・・
その生活にも嫌気がさしていた頃、
いろんな理由から結婚することになり
インド人のような旦那と生活し始めました（以下、旦那をインド氏と呼びます）
仕事も一段落し、今まで忙しくて、追いまくられていて、
気がつかなかった（目をつぶっていた？）私の体と心の声。
これが聞こえるようになってきました。
今は、それになるべく答えてみよう！と思い、
どんな食事がいいのか、心と体をほぐすには
どんな方法がよいのか、探ってみようと思い始めました。
今は、まだその途中ですが、以前よりずいぶん、体も心も楽で、軽くなりました。
体は、ダイエットをしたわけじゃないのに、4キロ減りました。
体重以上に、首や顔、お腹周りがすっきりと細くなりました。
心は、いらいらとすることが少なくなりました。
生理前症候群に悩まされ、どうしようもないだるさといらいらに、日常生活を送るのが
苦しくなり、ピルを処方してもらったこともありました。
そんな日々が今はうそのようです。
今、こんな私があるのは、いったい何が一番大きいのだろう・・・
そんな素朴な疑問が私の中に最近浮かんできました。
食生活を変えたこと？適度な運動をしていること？
きっと、インド氏の存在もとてもとても大きい。
そんな私の今の生活をココで綴らせてもらい、
毎日何をしているから体調がこうなのか？
そんなことを検証していければと思っています。
もともと喜怒哀楽が激しい性格なので、いろんな事書いていくと思いますので、
どうぞ、興味を持ってくださる方は、遊びにきてくださると嬉しいです。
私の食に対するこだわり？なんかもおいおい書いていきたいと思います。
どうぞ、よろしくおねがいします。
