簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子ですニコニコ

 
本日のレッスンは
 
漢方「冬の養生」と「」について。
 
」は成長・老化現象・生殖トラブルなどに影響を与えます。
 
牡蠣のミルキー鍋牛
 
牡蠣、エビ、白菜、ねぎ、キノコ類、根菜類はもちろん
 
ナツメ・ゆり根・黒キクラゲ・紅花・山芋・黒ごま・シナモン・黒糖など
 
「腎」に良い漢方食材もたくさん使いましたパー
 
3種の前菜
*青菜のクルミと黒胡麻和え
*山芋イクラ
*巾着たまご
牡蠣ミルキー鍋
坦々味噌でミルキー鍋の稲庭うどん
リンゴのシナモン黒糖煮
 
坦々味噌は、まったく別のお味を楽しめます。
 
冬の養生には、身体を温めるもの、辛いものが良いとされます。
 
豆板醤を利かせた坦々味噌、味変にGOODですグッド!
 
鍋のスープで稲庭うどんを坦々味噌で食べて頂きましたパー
 
≪本日のご感想≫
 
*冬の養生を教えて頂いた後、大好きな牡蠣のミルキー鍋を作り始めて、早く食べたくてワクワク・・・。前菜の山芋イクラはイクラたっぷり頂き、青菜の胡桃胡麻和えは香ばしくおかわりをしてしまい、カニカマと三つ葉の茶巾卵は簡単だけど見栄えも良く、すぐに作ってみようと思いました。鍋の後の坦々味噌は絶品でした。帰ったら早速作ります。本日もご馳走様でした。
 
*前菜の茶巾卵は、作り置きができるので、週末のパーティーで作ります。ミルキーなカキ鍋は、本当に牡蠣のエキスがスープに移っていてとても美味しく、坦々味噌を入れて味変させたらこれもまた絶品!!稲庭うどんの締めもとてもとても美味しかったです。今日もありがとうございました。
 
本日もご参加頂きありがとうございました土下座
 
何回も「美味しい」を言って頂けとても嬉しくなりましたラブラブ
 
今回は「味変」が大きなポイントで
 
牡蠣の旨味のミルキー味から坦々味噌のピリ辛うま味への変化チョキ
 
まったく違う美味しさを味わって頂きました。グッド!

1月20日は大寒。最も寒い日とされますが

「腎」を意識して、是非温かいお鍋作ってみて下さいニコニコ
 
 
 
 
 
簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子ですニコニコ
 
 
 
あかつきれんとさんの個展をやっていました。
 
地元の新聞で、投稿された俳句のイメージ画をずっと描いているとのことで
 
今までの絵を見せてもらいました合格
 
優しくてほっこりする彼女の絵に凄く惹かれて
 
いっぺんでファンになってしまいましたきらきら
 
「私の似顔絵も描いてくれますかはてなマーク」と伺うと
 
「喜んでラブラブ」と受けてくださいました。
 
「急ぎませんおっけ」と言ったので、少し待ちましたが汗
 
とっても素敵な原画が今日送られてきました爆  笑
 

 

素敵でしょ~ラブラブ

 

かなり本人よりも若く可愛いのですが汗

 

あったかい雰囲気が大好きハート

 

とってもとっても気に入ってますエヘッ

 

エプロン姿の私とお野菜を描いて欲しいと依頼しました。

 

まさに私の理想マーク

 

というか それ以上の仕上がりに感激していますきらきら

 

近々、こちらの絵で名刺を作ろうと思っていますパー

 

部屋に原画を飾りましたエヘッ

 

我が家にいらした方は見てくださいね~ni-

 

あかつきれんとさん素敵な絵をありがとうございました土下座

 

ご縁に感謝していますラブラブ

 

大切にします!!

 

 

簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子ですニコニコ 
 
2月からのお味噌作りレッスンですが、
 
お陰様で全日満席になりましたマーク
 
有難い事でございます土下座
 
そこで…
 
 
日程を追加しましたマーク
 
3月5日火曜日 10時半~  満席
 
3月13日水曜日  10時半〜  満席
 
3月16日土曜日   10時半~ 残1席
 
(日時)

*2月 6日(水)AM10時30分〜約3時間 立川リクエスト  満席

*2月13日(水)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅 
満席

*2月16日(土)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅  満席

*2月18日(月)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅 満席

*2月21日(木)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅  満席

*2月26日(火)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅 満席


*3月 2日(土)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅    満席
 
追加です↓
*3月5日(火)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅  満席

*3月 9日(土)AM10時30分〜約3時間 お子様連れでもOKの日   満席    
 
追加です↓
*3月 13日(水)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅    満席
 
*3月 16日(土)AM10時30分〜約3時間 西澤自宅    残1席

(参加費)

*お持ち帰り味噌(米or麦)1キロとランチ5,400円

*お持ち帰り味噌(米or麦)2キロとランチ6,500円

*米1キロ・麦1キロで2種類の味噌とランチ6,700円

3キロ以上作りたい方は、+1キロ1,100円にて承ります。

注意))味噌の材料は、注文してから作って頂く計画購入になります。

急遽キャンセルの場合はキャンセル料 が発生しますのでご了承ください。

(持ち物)

味噌容器持ち帰り袋、大豆をつぶすもの(無くても可!麺棒、すりこ木棒など)筆記用具,エプロン,タオル

(場所)

西澤自宅 西武線「萩山駅」or「久米川駅」から徒歩8分

(東村山市萩山町 お申込み下さった方に詳細連絡します)

お申し込みは↓下記から。但しご参加が2回目以降の方は 私に直接メール LINEでもOKです。

日にち、米か麦か、何キロ作るかをお知らせください。

お申し込み→https://ssl.form-mailer.jp/fms/4a8f210a484755

初めての方は、必ずこちらよりお申し込みくださいませ。
 
先着順になりますのでよろしくお願いします
 
お申込みお待ちしております
 

簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子ですニコニコ
 
 
最高の青空の下、年初めの築地ツアークラッカー
 
風もなく、今日は3月の陽気晴れということで
 
暖かく気持ち良いツアー日でしたグッド!
 
 
年明けの築地は、お正月用に用意していた物なのか 
 
とてもお買い得な物が多い気がしますグッド!
 
数の子や鮭などお安かったですよエヘッ
 
 
皆さんで生牡蠣を購入し、築地魚河岸ビルの3階外へ
 
乾杯をしながら生牡蠣を頂きましたエヘッ
 
日向は暖かく晴れお外での食事はとても気持良かったですグッド!
 
正確には、食事ではなくオヤツです
 
プリップリの生牡蠣 幸せでしたラブラブ
 
追加で購入した 熱々揚げたてのアジフライも
 
新鮮なのが感じられる肉厚でジューシーな最高のお味でした幸せ

 

 
黒豆、エリンギの珍味、ニシンの佃煮、
 
ジャコ、鰹節、ナッツ、マグロの脳天などなど
 
皆さん、山ほど購入してからランチへ
 
今日は築地青空三代目さんでランチを
 
海鮮あぶり丼、特選海鮮丼
 
こちらもとても美味しかったです爆  笑

 

 
なんだか食べることに夢中で汗
 
今日は写真が少ないのですが、今日も大笑いツアーでした爆笑
 
最後に喫茶マコさんでコーヒーを頂いたのですが
 
名物女将は昨年引退されたとかであせる新マスターにパー
 
筋の通ったピリ辛な女将さん
 
現在92歳という事にも更にびっくりしました!!
 
今でも時々お店に いらっしゃるそうです
 
いつまでも お元気でいらして欲しいですラブラブ
 
本日も皆さん山ほどお買い物を楽しまれ
 
満腹で解散ni-
 
ご満足頂けたような気がします
 
ご参加頂いた皆様ありがとうございました土下座
 

 

簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子ですニコニコ
 
本日はリクエストを頂き
 
立川のマンションのパーティールームで
 
「漢方薬膳入門」のレッスンをさせて頂きましたエヘッ
 

 

マンションの20階は大変眺めがよくきらきら

 

 
とても素敵なところでしたきらきら
 
 
漢方薬膳入門レッスンでは
 
ご自分の体質チェックもして頂きます。
 
血のめぐりの悪い方、水のめぐりの悪い方
 
いろいろいらっしゃいました。
 
生姜味噌の作り方
生姜味噌漬け鶏肉
温野菜
雑穀ご飯
黒黒黒のドレッシングでサラダ
滋養強壮・薬膳スープ
黒糖ゼリー黒豆黒ごま黄な粉
 
≪本日のご感想≫
 
*薬膳料理はもっと癖の強いものかと思っていましたが、身体の改善のために、それぞれの食材が持つ力を有効活用するための料理方法だとわかり、とても勉強になりました。自分の体と向き合いつつ、健康な状態を維持して行きたいと思います。
 
*薬膳は薬臭いイメージだったけど、全然違って勉強になった。人生、残り半分と考えて自分の体を作るのは食事。自分のため、家族のため、食事・食生活を見直そうと思った♡久しぶりの美味しい食事ありがとうございました。
 
*大変役に立ちました!勉強になりました。
 ありがとうございました。

*久しぶりに参加しましたが、やはり由実子先生のお料理は美味しいですね~。お味噌作りも楽しみにしています。
 
*初めて参加させて頂きました。教えて頂いたことを参考に食生活を改善したいと思います。塩麹のレッスンにも参加したいと思います。
 

忙しい時間だったのにご感想ありがとうございました土下座

 

素敵な会場で、今日もついしゃべりすぎて汗

 

使用時間ギリギリになってしまいしまいましたあせる

 

お友達同士ということもあり、お漬物の差し入れや

 

お菓子の差し入れがあり、美味しいがいっぱいで皆さん満腹汗

 

レンタルルームはザルや軽量カップなど

 

細々した足りないものいろいろありあせる

 

マンションに住んでいる方がお家に取りにいってくださったり

 

バタバタしましたが、それはそれで楽しいレッスンでした音譜ni-

 

自分の体と向き合うというのは貴重な時間だと思います。

 

今日のレッスンが、少しでもお役に立てたらなら嬉しいです嬉しい

 

本日もありがとうございました土下座

 

お世話になりました土下座

 

 

味噌作りスケジュール←