ジャガイモの花
ハス園の近くでジャガイモの花を発見しました。
もう少し経つと新じゃがが食べられます。
今年初めての花発見でした。
種類は男爵のようです。
この辺ではこの男爵を作っている家が多いです。
この下にジャガイモが育っています。
６月中旬から下旬には美味しい新じゃがが食べられます。
この男爵を茹で、衣をつけて揚げ、甘味噌のたれで食べるのが、
昨年１１月の秩父市開催の埼玉のＢ級グルメで一番になった「味噌ポテト」です。
６月５日・６日の両日には
ちちぶ花見の里「そばの花見イベント」が開催されます。
荒川商工会も協賛出店致します。
「味噌ポテトを」はじめ、郷土料理も並びます。
数に限りがありますのでお早めにお出かけください。
会場 ちちぶ花見の里
国道１４０号線を山梨方面にはしり、旧荒川村に入ると数分です。
当日は幟旗も出ていますのですぐわかります。
両日とも１０：００から１５：００の予定です。
出店 ２５店のお店が出そろいます。
いろいろなお店がありますのでお楽しみください。
当日は手打ちそば一人前「５００円での提供もあります。（数量限定）
問合せ先 秩父市荒川支所 地域振興課
電話 ０４９４－５４－２１１４ まで
味噌ポテト
甘いみそだれをかけたジャガイモです。
揚げたてが最高です。
秩父地方独特の食べ物のようです。
当地ではどの家庭でも作ります。
これが御当地グルメなのでしょうね。
ぜひ作って食べてみませんか。
簡単レシビ
材料
● ジャガイモ中２個
● 天ぷら粉（薄力粉） 小麦粉１カップ、水１カップ
● 味噌１・みりん１・砂糖２（好みにより調整）
料理方法
① じゃがいもを皮つきのまま茹でます。
② 柔らかく茹であがったら、皮をむき、食べやすい大きさに切る
③ てんぷら粉を作る。（小麦粉１カップ、卵1個＋水＝１カップをサックリ混ぜる）（好みにより調整）
（卵は好みで使用） （テンプラを揚げるくらいの量で良い。）
④ 皮をむいたジャガイモに天ぷら粉をつけて揚げる。
⑤ みそだれを作る。（あらかじめ作っておくとよい。）
みそ１、みりん１、砂糖２の割合で鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かしながら混ぜる。
（味噌によっては甘辛さが違ってくるので、味を見ながら自分のお好みに味付けする。
⑥ 油で揚げたジャガイモにみそだれをつけて、出来上がり。
※ 熱々のうちに食べるとなお美味しさが増します。
フーフーと食べるのは絶品です。（あまり熱いうちですと舌をやけどしまので注意してください）
簡単にできる「味噌ポテト」挑戦してみて下さい。
食卓の一品・子供のおやつにも最高です。
（源内）