●うちのお好み焼きは、小麦粉じゃなくて、これを使ってます♪
こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法:キンロス一美(栄養療法士)です。
日本でも「ジョコビッチ効果」もあって、男性の中でもグルテン・フリーが広がっていっているみたいですね。
少なくとも
「小麦粉は良くないのかな」
と思う人が増えてきている感触を持っています。
人によったり、小麦粉の種類や一緒に食べるものも関係し得るので、
「小麦粉は全面的に凶悪犯」
とまでの極端な位置づけは行き過ぎかと思うのですよ。
ただ、私自身は、やっぱり小麦粉ものを食べると胃が詰まるような感覚になるので、あまり食べないようにしています。
でも、関西出身というのもありますしね・・・お好み焼き、時々食べたくなるんです!
これは、過日の軽夕食:お好み焼きとケール・チップス
お好み焼きが黄色っぽいと思いませんか?
はい、そこに材料に何を使ったかのヒントがあります!!
小麦粉の代わりに、ひよこ豆粉を使ってるんです。
具は冷凍のシーフード・ミックスとキャベツの千切りで、普通は紅生姜も入れるのに、作るのをすっかり忘れていて割愛(><;)
ひよこ豆粉は、グラム・フラワーとか、ベサン粉とも言われますが、イギリスはもちろん、日本でもネットなどで売ってますよ。
お好み焼き以外には、こんなパンケーキを作るのにも使っています。
120グラムのひよこ豆粉と360mLのヨーグルトを混ぜて、半日置いて発酵させたものに塩コショウ少々、ドライハーブ少々を足してから、200度のオーブンで20分ほど焼きます。
キドニービーンズや白身魚のトマトソース煮と一緒に食べたりしますが、この時は、鯖のハーブ焼きと一緒に食べました。
個別相談中のMHさんから
「冬場の蛋白質充実食のヒントを!」
と所望されたので、ハフハフ食べられる、こんなのも有りですよ、とアドバイスしたのですが、MHさん、姿形をビジュアルでお見せしますね♪
(あ、パンケーキは焼き過ぎて焦げ焦げになってしまいました。。ほんとは焦げなし!)
こんにちは。食べながら綺麗に痩せる食事法:キンロス一美(栄養療法士)です。
日本でも「ジョコビッチ効果」もあって、男性の中でもグルテン・フリーが広がっていっているみたいですね。
少なくとも
「小麦粉は良くないのかな」
と思う人が増えてきている感触を持っています。
人によったり、小麦粉の種類や一緒に食べるものも関係し得るので、
「小麦粉は全面的に凶悪犯」
とまでの極端な位置づけは行き過ぎかと思うのですよ。
ただ、私自身は、やっぱり小麦粉ものを食べると胃が詰まるような感覚になるので、あまり食べないようにしています。
でも、関西出身というのもありますしね・・・お好み焼き、時々食べたくなるんです!
これは、過日の軽夕食:お好み焼きとケール・チップス
お好み焼きが黄色っぽいと思いませんか?
はい、そこに材料に何を使ったかのヒントがあります!!
小麦粉の代わりに、ひよこ豆粉を使ってるんです。
具は冷凍のシーフード・ミックスとキャベツの千切りで、普通は紅生姜も入れるのに、作るのをすっかり忘れていて割愛(><;)
ひよこ豆粉は、グラム・フラワーとか、ベサン粉とも言われますが、イギリスはもちろん、日本でもネットなどで売ってますよ。
お好み焼き以外には、こんなパンケーキを作るのにも使っています。
120グラムのひよこ豆粉と360mLのヨーグルトを混ぜて、半日置いて発酵させたものに塩コショウ少々、ドライハーブ少々を足してから、200度のオーブンで20分ほど焼きます。
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(あ、パンケーキは焼き過ぎて焦げ焦げになってしまいました。。ほんとは焦げなし!)
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