2023年 問32

乳化作用とは水と油を混ざりやすくする作用です。唾液は殺菌性酵素などが含まれ細菌の増加を抑える消化液です。胃酸は消化酵素を活性化させる消化液です。胆汁は乳化作用を使って脂肪の消化吸収に重要な役割を果たす消化液です。膵液はたんぱく質・脂質・炭水化物(糖質)の三大栄養素の全てを消化できる消化液です。腸液は消化の最終確認をする消化液です。 

正解は３。