絶品 姫サバ! | 旬鮮魚介・仕出しの北川

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こころが大事!をモットーに、日本の素晴らしき魚文化を広めていきたい そんな思いです





     ご覧下さいアップ



     

     この良く肥えて、ピカピカのサバをクラッカー




     このサバは、家島諸島坊勢島で、6月~8月にかけて獲ったサバを生簀でエサを与えて

    じっくり育て (蓄養) 11月~3月ぐらいの間に出荷されている



     「坊勢サバ」   「姫サバ」 と、呼ばれている サバですひらめき電球









     坊勢島は、活気のある島で、島民の多くは漁業に携わっていて、所属する漁師さんたちの

    平均年齢が日本一若い島だそうです音譜





     坊勢島辺りは、播磨灘と呼ばれ、豊富な海の幸の宝庫であり、鳴門渦潮を代表される

    太平洋との海面差による強い海流により、より身もしまって美味しくなります合格





     



    

    二枚下ろしにしたところですビックリマーク




    身は、きれいなあめ色で、ふっくらと盛り上がるようにプリプリですキラキラ





    




    







    

    一番のお勧めの食べ方は、もちろんお刺身ですアップ




    

    臭みはまったくなく、弾力があり、絶品です合格










    腹は、まさしく トロビックリマーク




    一度食べられたお客様は、ほとんどの方が、「今度入荷したら教えて~」と、言われるぐらい

  ほんとに美味しいですニコニコ




    残念ながら、たまにしか入荷もなく、本数も限られており、なかなかお客様に、この味を

   味わっていただくことができませんあせる





    現在も、予約待ち状態ですひらめき電球





    刺身の他に、しゃぶしゃぶ・すきやき風・煮つけ・塩焼きにしても絶品です音譜




    

    姫路の名物にしようと 「坊勢・島おこし連絡協議会」のみなさんが、ブランド化に力を

  入れておられますキラキラ





    先ほど、昨日お刺身で食べてくださった方から



    「臭みもなく、まさにブランドものの味で、やみつきになりそうですニコニコ」との、メールを

   いただきましたクラッカー





     当店としても、坊勢産のブランド化に少しでもお力になれるよう、また、この味を

   是非みなさんに楽しんでいただけるよう、取り組んでいきたいと思いますひらめき電球








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