こんにちは。
焙煎師のこがみのりです。
立春を過ぎ、風の中に
ふと甘い香りが混じるようになりました。
シロフクコーヒーのご近所のお家の庭の白梅
がとても綺麗に咲いています。
実は私、一番好きな花の香りを挙げるとしたら「梅」なんです。
幼い頃、実家の玄関先に大きな梅の木がありました。
花が咲き始めると、その香りに吸い寄せられるように、
ずっと木の下で過ごしていたのを覚えています。
同じ焙煎、同じフラワーエッセンスを使っていても
不思議なことに去年と今年では味が違う気がします。
今年の一杯は、香りは去年よりも甘く、けれど後味はスッキリ。
去年楽しんでくださった方も、
ぜひ「今年の2月の味」を体験してみてほしいなと思います。
このシーズナルコーヒー、
実は最初は「春夏秋冬の年4回」のつもりでスタートしました。
ところが、2月に「梅」を焼いて3月になると、
当然ですが梅は散ってしまいます。
「あ、3月はもう梅じゃない……桜だ！」
「桜を焼いたけど、一週間で散っちゃった……次は藤だ！」
そうやって自然を追いかけているうちに
気づけば毎月新しい豆を焼くスタイルになっていました（笑）。
計画性がないと言えばそれまでですが
自然の移ろいに「自分の勢い」を合わせていく。
そんな風に、自然とつじつまを合わせていく生き方も、
悪くないなと思っています（笑）
計画通りにいかなくても、自然の流れに乗ってみる。
その先に、想像もしていなかった
「美味しい景色」が待っているかもしれません。
この時期だけの「梅」のエネルギーがたっぷり入った
シーズナルコーヒー。
ぜひ、五感で2月の訪れを感じてくださいね。
計画通りにいかなくても、自然の流れに乗ってみる。
その先に、想像もしていなかった「美味しい景色」が待っているかもしれません。