友達が来るというので前日にいくつか作って置けるものを
そしてボリュームがあるほうがいいなと思案してたら
ありました・・・絹厚揚げの肉巻き
厚揚げに少しだけ下味をつけて肉をまいて軽く焼いて醤油みりん酒で軽く味付け
当日もう一度火を通してしっかり絡めると結構美味しくて
肉で巻いた絹厚揚げと庭からとってきたフキで煮物 魚と煮つけ
盛り付けも切り方を変えて並べるとちょっとおしゃれに
斜めに切ったり半分に切ったりして盛り付けてみました
いとも簡単でしかも栄養価もあって
中でもカルシウムも鉄分もたんぱく質も取れるという
しかも生活習慣病や肥満予防ダイエットや美肌にも効果的だと書いてあって
今や我が家の強ーい味方で定番料理になっています
中でも絹厚揚げはふわっと柔らかくて口当たりもよくて
油揚げのあのぱさぱさ感が苦手だった私ですがこれには大絶賛
肉で巻くのでボリュームもあって見た目もちょっと豪華に見えていいし・・・
何より簡単で見栄えがいいのはありがたくてかなりはまっています
そしてもう一つ干し大根の漬物にはまりつつあります
安いと2本買ったらとうとう食べきれず放置していたらしなびてしまってあらあら
うーーんでも大根って生を干して漬物にするよなーと試しにやってみたら
まあ何とも美味しい干し大根の漬物になりました
それが高じて1本の大根を煮物 おろし大根 酢の物にしていたけど
それに加えてほし大根の漬物にできると今や干し大根つくりにはまって
1回目屋根に干してたら風に吹き飛ばされたので 今度はもの干しにちゃんと止めて干しました
大根を買ってくるとまずは人参と大根の酢のものを作って常備食にするけど
後は魚があればおろし大根
ダイエット食にしたいときはこんにゃくやレンコンと野菜の煮物に
そろそろ漬物が欲しいなの時は干して置いた大根で漬物を・・・
こーんなに少なくなりますが→→こぶを入れて醤油やみりんを入れておくとちゃんと漬物に
からからに干して冷蔵庫に入れておくとかなり保存できるので助かる
まあ漬物にしない時は残っている野菜と一緒に筑前煮にも使えるしね
ということで最近絹厚揚げの利用と干し大根利用の献立で
我家の食卓はヘルシー 簡単 ボリュームアップ・・・だけど見た目は豪華？？です