シチリア帰りの後藤シェフが腕を振るう

白金のリストランテ「ビッフィ・テアトロ」 へ。


ずっと「行かねば」と思っていたのだが、

なかなか時間が合わず、ようやく初訪問と

なったのだが、これが素晴らしくてビックリ。


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とりわけ感動したのが、写真のトリュフバーガー。

トリュフのアイスをパニーニで挟むという反則技。

これを食べるだけでも、足を運ぶ価値がある。


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一段とパワーアップして帰ってきた後藤シェフ。

今後、どんなサプライズを仕掛けてくるか楽しみ。