煮干らぁめん なかじま
脳内が煮干モードでどうしようもなく
地下鉄に飛び乗り、気付けば北３４条駅。
ダッシュでお店まで３分ほどで到着！
券売機を見ると、限定のメニューにバッテン（×）が・・・。
ショック・・・。
ですが、気を取り直してしお６５０円をチョイスし着席。
先客は２名おりましたが、自分の入店と同時に席を立たれたので
貸しきり状態となりました。
で、一か八か「こいにぼって、もう無いんですか？」と聞くと
「もしかしたら・・・」ってんで、スープの残量を見てくれる店主。
「ちょうど一杯分残ってましたよ！」とキタ～～～！！
だので、本年４０杯目は限定のこいにぼしお６５０円にシフトチェンジ！！
嬉しいじゃないですか～♪
ついでに油多目にしてもらいました。
６分ほどでラーメンの提供。
と、同時に後客１名さま来店。
心の中で「こいにぼは自分で最後なんだよね～」と呟きながら
実食となりました。
うふふ。
■ルックス
相変わらずのシンプルなルックスですが
なぜかソレが旨そうに見えるんだから不思議です。
切りたてのチャーシューがいい色してるんだよね～♪
そんでもって、煮干のいい香りが鼻腔を貫いていきます！
■スープ
油多目で頼みましたが、まだまだ多くても良かったかも。
涼しげな透明感あるスープは、まさに煮干祭り！
後追いして、ほんのりと感じる煮干のエグ味も、
自分にとっては旨さそのものなんですよね～。
■麺
低加水の中細縮れ麺は煮干のスープをグイグイと引き上げてくれます。
茹でがちょっとオーバータイムだったかな～。
でも範疇内です。
■具
チャーシュー、メンマ、長ネギ
シンプルこの上ない具材ですが、これまたバランスがいいんですよね～。
特に自分はこちらのチャーシューファンなので、
次回はチャーシューをプラスしてお願いしようかな～と。
■総括
今回はしおをいただきましたが
やっぱり自分的には、こちらは醤油が好きです。
ニボニボした感じはしおも醤油も変わりないんですが
醤油のほうが旨み溢れている様に感じるんです。
しかしながら、最後の一杯ぶんしか残っていなかった濃いスープに
ギリギリたどり着けたのは何かの運命なのかもしれませんねwww
今回も素晴らしい一杯でした！
ご馳走様です☆☆☆
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地下鉄に飛び乗り、気付けば北３４条駅。
ダッシュでお店まで３分ほどで到着！
券売機を見ると、限定のメニューにバッテン（×）が・・・。
ショック・・・。
ですが、気を取り直してしお６５０円をチョイスし着席。
先客は２名おりましたが、自分の入店と同時に席を立たれたので
貸しきり状態となりました。
で、一か八か「こいにぼって、もう無いんですか？」と聞くと
「もしかしたら・・・」ってんで、スープの残量を見てくれる店主。
「ちょうど一杯分残ってましたよ！」とキタ～～～！！
だので、本年４０杯目は限定のこいにぼしお６５０円にシフトチェンジ！！
嬉しいじゃないですか～♪
ついでに油多目にしてもらいました。
６分ほどでラーメンの提供。
と、同時に後客１名さま来店。
心の中で「こいにぼは自分で最後なんだよね～」と呟きながら
実食となりました。
うふふ。
■ルックス
相変わらずのシンプルなルックスですが
なぜかソレが旨そうに見えるんだから不思議です。
切りたてのチャーシューがいい色してるんだよね～♪
そんでもって、煮干のいい香りが鼻腔を貫いていきます！
■スープ
油多目で頼みましたが、まだまだ多くても良かったかも。
涼しげな透明感あるスープは、まさに煮干祭り！
後追いして、ほんのりと感じる煮干のエグ味も、
自分にとっては旨さそのものなんですよね～。
■麺
低加水の中細縮れ麺は煮干のスープをグイグイと引き上げてくれます。
茹でがちょっとオーバータイムだったかな～。
でも範疇内です。
■具
チャーシュー、メンマ、長ネギ
シンプルこの上ない具材ですが、これまたバランスがいいんですよね～。
特に自分はこちらのチャーシューファンなので、
次回はチャーシューをプラスしてお願いしようかな～と。
■総括
今回はしおをいただきましたが
やっぱり自分的には、こちらは醤油が好きです。
ニボニボした感じはしおも醤油も変わりないんですが
醤油のほうが旨み溢れている様に感じるんです。
しかしながら、最後の一杯ぶんしか残っていなかった濃いスープに
ギリギリたどり着けたのは何かの運命なのかもしれませんねwww
今回も素晴らしい一杯でした！
ご馳走様です☆☆☆
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三角山五衛門ラーメン
そういえば、冬季限定でみそラーメンを出してなかったかな～と思い
講習会前に時間があったので伺ってみました。
ほぼ満席でしたが、かろうじて１席空きがあり着席。
限定メニューを探してみるも、それらしいメニューが見当たらず
厨房のお兄さんに「みそラーメンって今やってないんですか？」と聞くと
あっさりと「ありますよ～」と答えが。
ならどこかに書いてくれててもいいのに、不親切だな～（汗
ってことで、本年３９杯目は季節限定みそ味ラーメン８５０円です。
多分、自分の注文したみそラーメンが作られていくであろう工程は
通常の醤油や塩の作業と異なり、
モヤシと何か肉のようなものを中華鍋で炒め始めます。
香ばしい香りがお店の中に充満し、期待が膨らみます。
オーダーから約７～８分での提供です。
■ルックス
デフォの醤油や塩とはまったく異なったルックスです。
モヤシと一緒に炒めたものは挽肉でしたね～。
ちょっとうっかり焦げちゃいましたか？？
微妙に焦げ臭が・・・。
■スープ
デフォのラーメンと同じく、味噌なんですがあっさりです。
あっさりすぎなんじゃね？って位あっさり。
正直、物足りないな～。
■麺
中太縮れの麺は他味の麺と同じです。
プリッとしていて茹で加減もばっちり。
■具
チャーシュー、ゆで卵、ワカメ、メンマ、モヤシ、挽肉、長ネギ、金糸唐辛子
モヤシと一緒に炒められた挽肉がたっぷり！なのはいいけど
やっぱしちょっと焦げっぽい・・・（涙
他の具材は美味しくいただけましたが、この焦げ感が気になっちゃって・・・。
■総括
一言で言うと、味噌の再食はないでしょうね。
やっぱりココは醤油が旨い！と実感した一杯になってしまいました。
でも、何事も経験が大事。
うっかり焦がしちゃったのか、これが狙いなのか？を
検証すべく再食をもう一回ぐらいしてもいいかな（汗
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講習会前に時間があったので伺ってみました。
ほぼ満席でしたが、かろうじて１席空きがあり着席。
限定メニューを探してみるも、それらしいメニューが見当たらず
厨房のお兄さんに「みそラーメンって今やってないんですか？」と聞くと
あっさりと「ありますよ～」と答えが。
ならどこかに書いてくれててもいいのに、不親切だな～（汗
ってことで、本年３９杯目は季節限定みそ味ラーメン８５０円です。
多分、自分の注文したみそラーメンが作られていくであろう工程は
通常の醤油や塩の作業と異なり、
モヤシと何か肉のようなものを中華鍋で炒め始めます。
香ばしい香りがお店の中に充満し、期待が膨らみます。
オーダーから約７～８分での提供です。
■ルックス
デフォの醤油や塩とはまったく異なったルックスです。
モヤシと一緒に炒めたものは挽肉でしたね～。
ちょっとうっかり焦げちゃいましたか？？
微妙に焦げ臭が・・・。
■スープ
デフォのラーメンと同じく、味噌なんですがあっさりです。
あっさりすぎなんじゃね？って位あっさり。
正直、物足りないな～。
■麺
中太縮れの麺は他味の麺と同じです。
プリッとしていて茹で加減もばっちり。
■具
チャーシュー、ゆで卵、ワカメ、メンマ、モヤシ、挽肉、長ネギ、金糸唐辛子
モヤシと一緒に炒められた挽肉がたっぷり！なのはいいけど
やっぱしちょっと焦げっぽい・・・（涙
他の具材は美味しくいただけましたが、この焦げ感が気になっちゃって・・・。
■総括
一言で言うと、味噌の再食はないでしょうね。
やっぱりココは醤油が旨い！と実感した一杯になってしまいました。
でも、何事も経験が大事。
うっかり焦がしちゃったのか、これが狙いなのか？を
検証すべく再食をもう一回ぐらいしてもいいかな（汗
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麺屋 菜々兵衛
ちょっと前から嫁さんが行ってみたいというリクエストがあったので
同日休日のお昼過ぎに訪問しました。
自分にとってはちょうど１年ぶりの再訪になります。
ほぼ満席状態でしたが、小上がりのテーブル席に先客さんと同席させていただき
待つことなく着席できたのでラッキーでした。
嫁さんは鶏白湯をオーダーし、
自分はつけ麺（鶏白湯ベース）二〇〇ｇ７５０円を。
出待ちのお客さんが半数を占めていたので、待つこと１５分ほどで提供です。
■ルックス
鶏白湯ベースのつけダレはソレを感じさせない濃厚な見た目です。
魚介系の削り節か何かが覆っているせいでしょうね。
麺は茶色い粒状のものが混じった様な独特なものです。
はじめて見た麺かも知れませんね～。
■つけダレ
やや塩分濃度高めのつけダレですが、
麺をくぐられていただくとドンピシャな味加減です！
やはり表層に魚介系の削り節がかかっていたので見た目が茶色かったんですね。
その下には背脂がとろみを利かせた鶏白湯のお出ましでした♪
■麺
全粒粉タイプの麺でしょうね。
冷盛りで注文したのがよかったのか、麺の味わいがストレートに伝わります。
茹で加減もちょうどよく、つけダレとの相性はバツグンです！！
■具
チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ゴマ、背脂
つけダレの中に潜んでいたチャーシューは、
ホロホロに柔らかく、しかもでかい！
穂先メンマもシコシコで旨いですね～♪
煮玉子の半熟具合はパーフェクトでしょう。
■総括
久々に旨い！と感じるつけ麺でしたね～。
自分、好んでつけ麺をいただかないタイプのラヲタですが
ここのは最後まで飽きることなくスルリと完食出来ちゃいました♪
で、つけダレのスープ割りをお願いしたところ、
ほんのりと柚子の香りがプラスされていて
このスープで細麺をいただきたい！という思いにかられたくらい美味でした！
で、なかなかここまで来る事もないだろう事から
追加の一杯を注文！！！
名古屋コーチンあっさり醤油７００円をオーダーですwww
嫁さんにちょっぴり嫌な目で見られましたが、お構いなしです。
■ルックス
実に端正なルックスですね～。
２杯目ですが、まったく関係ないほど食指が伸びる見た目です！
鶏と醤油の合わさったいい香りが鼻腔を抜けていきます♪
■スープ
うっひゃ～！旨いっす♪
清湯系のスープなんですが、名古屋コーチンの旨みたっぷり！
そんで、後から追っかけてくるように
塩梅のいい醤油の風味がベストマッチです！
やるな～～～！！
■麺
鶏白湯の時ともつけ麺の時とも違う
パスン！と歯切れのいい中細ストレート麺は
いうまでもなくコーチンのあっさりスープとバッチリ合いますね～。
■具
チャーシュー、メンマ、軟白ネギ、万能ネギ
シンプルな具材も、デリケートなスープを加味しての事でしょう。
変に際立った味付けの具はなく、
逆に軟白ネギのシャクシャクとした食感と風味が
麺やスープと一緒にいただくことで一躍かっているように感じます。
■総括
いや～参りました！
つけ麺もよかったですが、個人的にはこっちのほうが好きです！
更にいうと、鶏白湯の塩より好きかも～♪
絶妙なバランス感覚で脳内を刺激してくるんですよね～。
二杯目とは思えない程美味しくて、
満腹感もなく完食しちゃいました！
流石の食べログ２０１０年ラーメンランキング№１のお店でした！！
ご馳走様でした☆☆☆
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同日休日のお昼過ぎに訪問しました。
自分にとってはちょうど１年ぶりの再訪になります。
ほぼ満席状態でしたが、小上がりのテーブル席に先客さんと同席させていただき
待つことなく着席できたのでラッキーでした。
嫁さんは鶏白湯をオーダーし、
自分はつけ麺（鶏白湯ベース）二〇〇ｇ７５０円を。
出待ちのお客さんが半数を占めていたので、待つこと１５分ほどで提供です。
■ルックス
鶏白湯ベースのつけダレはソレを感じさせない濃厚な見た目です。
魚介系の削り節か何かが覆っているせいでしょうね。
麺は茶色い粒状のものが混じった様な独特なものです。
はじめて見た麺かも知れませんね～。
■つけダレ
やや塩分濃度高めのつけダレですが、
麺をくぐられていただくとドンピシャな味加減です！
やはり表層に魚介系の削り節がかかっていたので見た目が茶色かったんですね。
その下には背脂がとろみを利かせた鶏白湯のお出ましでした♪
■麺
全粒粉タイプの麺でしょうね。
冷盛りで注文したのがよかったのか、麺の味わいがストレートに伝わります。
茹で加減もちょうどよく、つけダレとの相性はバツグンです！！
■具
チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ゴマ、背脂
つけダレの中に潜んでいたチャーシューは、
ホロホロに柔らかく、しかもでかい！
穂先メンマもシコシコで旨いですね～♪
煮玉子の半熟具合はパーフェクトでしょう。
■総括
久々に旨い！と感じるつけ麺でしたね～。
自分、好んでつけ麺をいただかないタイプのラヲタですが
ここのは最後まで飽きることなくスルリと完食出来ちゃいました♪
で、つけダレのスープ割りをお願いしたところ、
ほんのりと柚子の香りがプラスされていて
このスープで細麺をいただきたい！という思いにかられたくらい美味でした！
で、なかなかここまで来る事もないだろう事から
追加の一杯を注文！！！
名古屋コーチンあっさり醤油７００円をオーダーですwww
嫁さんにちょっぴり嫌な目で見られましたが、お構いなしです。
■ルックス
実に端正なルックスですね～。
２杯目ですが、まったく関係ないほど食指が伸びる見た目です！
鶏と醤油の合わさったいい香りが鼻腔を抜けていきます♪
■スープ
うっひゃ～！旨いっす♪
清湯系のスープなんですが、名古屋コーチンの旨みたっぷり！
そんで、後から追っかけてくるように
塩梅のいい醤油の風味がベストマッチです！
やるな～～～！！
■麺
鶏白湯の時ともつけ麺の時とも違う
パスン！と歯切れのいい中細ストレート麺は
いうまでもなくコーチンのあっさりスープとバッチリ合いますね～。
■具
チャーシュー、メンマ、軟白ネギ、万能ネギ
シンプルな具材も、デリケートなスープを加味しての事でしょう。
変に際立った味付けの具はなく、
逆に軟白ネギのシャクシャクとした食感と風味が
麺やスープと一緒にいただくことで一躍かっているように感じます。
■総括
いや～参りました！
つけ麺もよかったですが、個人的にはこっちのほうが好きです！
更にいうと、鶏白湯の塩より好きかも～♪
絶妙なバランス感覚で脳内を刺激してくるんですよね～。
二杯目とは思えない程美味しくて、
満腹感もなく完食しちゃいました！
流石の食べログ２０１０年ラーメンランキング№１のお店でした！！
ご馳走様でした☆☆☆
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吉山商店 創成橋店
先日、味の大王登別温泉店さんに伺ってから
脳内がカレーラーメンモードに突入。
サロンから徒歩圏内にあるこちらにお邪魔して来ました。
ちょうどお昼時ってこともあり、店内は９０％以上の入客率です。
すばらしい改善ですね～。
前回はオープン間もないという事からなのかオペレーションに問題あり！でしたが
果たしてその結果はどう改善されているのか。
で、カウンターに着席し即座に限定メニューでもある
炙り焼豚ステーキのカレーらーめん８５０円をオーダーしました。
出待ちのお客様も沢山いましたが
提供までに８分弱と、オープン時よりも優秀になっています！
いや、それ以上かもしれませんね♪
■ルックス
これでもか！といわんばかりなゴマの量は吉山商店さんらしいルックス。
同時に店内を充満させるかのごとくなカレーの香りが立ち上がっています。
色が濃い目なので、スープも濃度が高いのかな？
■スープ
見た目の色合いから簡単に想像できるカレースープでした（汗
やっぱりカレーラーメンってこういう風になっちゃうもんなのかな～。
ルーカレーをラーメンスープで割ったような濃度は
正直言って自分好みではありません・・・。
美味しい事は美味しいのですけどね。
■麺
この濃度にはこの麺でしょうね。
やや黄色身を帯びた中太麺は、カレースープと相性ばっちり。
茹で加減もちょうどよかった。
■具
炙り焼豚、メンマ、キクラゲ、刻みネギ、福神漬け、ゴマ、モヤシ、玉ネギ、挽肉
メニュー名にもある炙り焼豚が旨い！
豚肉本来の旨さと炙ったことで出る香ばしさが相まって、素敵な食感です☆
それが２枚も入ってるんだから、なかなかのもんです。
ほかの具材は、カレーとのマッチングを考えた上ののもでしょうね。
■総括
以前にも言っているんですが、
カレーラーメンのスープにおける濃度（ゆるさ）が自分の中ではキーポイント。
そういった意味では、ここのカレーラーメンは今一なんです。
やはりサラッとしたスープのカレーラーメンが旨いな～と・・・。
ですので、この手のタイプのカレーラーメンならば２度目はないでしょう。
次回訪問時は絶対に塩らーめんにします。
ご馳走様でした♪
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脳内がカレーラーメンモードに突入。
サロンから徒歩圏内にあるこちらにお邪魔して来ました。
ちょうどお昼時ってこともあり、店内は９０％以上の入客率です。
すばらしい改善ですね～。
前回はオープン間もないという事からなのかオペレーションに問題あり！でしたが
果たしてその結果はどう改善されているのか。
で、カウンターに着席し即座に限定メニューでもある
炙り焼豚ステーキのカレーらーめん８５０円をオーダーしました。
出待ちのお客様も沢山いましたが
提供までに８分弱と、オープン時よりも優秀になっています！
いや、それ以上かもしれませんね♪
■ルックス
これでもか！といわんばかりなゴマの量は吉山商店さんらしいルックス。
同時に店内を充満させるかのごとくなカレーの香りが立ち上がっています。
色が濃い目なので、スープも濃度が高いのかな？
■スープ
見た目の色合いから簡単に想像できるカレースープでした（汗
やっぱりカレーラーメンってこういう風になっちゃうもんなのかな～。
ルーカレーをラーメンスープで割ったような濃度は
正直言って自分好みではありません・・・。
美味しい事は美味しいのですけどね。
■麺
この濃度にはこの麺でしょうね。
やや黄色身を帯びた中太麺は、カレースープと相性ばっちり。
茹で加減もちょうどよかった。
■具
炙り焼豚、メンマ、キクラゲ、刻みネギ、福神漬け、ゴマ、モヤシ、玉ネギ、挽肉
メニュー名にもある炙り焼豚が旨い！
豚肉本来の旨さと炙ったことで出る香ばしさが相まって、素敵な食感です☆
それが２枚も入ってるんだから、なかなかのもんです。
ほかの具材は、カレーとのマッチングを考えた上ののもでしょうね。
■総括
以前にも言っているんですが、
カレーラーメンのスープにおける濃度（ゆるさ）が自分の中ではキーポイント。
そういった意味では、ここのカレーラーメンは今一なんです。
やはりサラッとしたスープのカレーラーメンが旨いな～と・・・。
ですので、この手のタイプのカレーラーメンならば２度目はないでしょう。
次回訪問時は絶対に塩らーめんにします。
ご馳走様でした♪
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らーめん極
本部業務が長引き、１５：００過ぎの遅いランチ。
しばらく伺っていなかったこちらに訪問。
ここ、美味しいんだけどなんせ時間がかかるんだよな～。
しかしながら、この時は先客ゼロの後客ゼロ。
そんで、店員さんが2名いまして
多分ですが、店主さんらしき方（ゴツイ男性）も見えたので
作業も超スムーズに進みます。
オーダーしたのはＷ甲殻ラーメン７８０円です。
■ルックス
味噌ベースなんでしょうかね？
全体に茶褐色な色をしたスープからは海老や蟹の香りが立ち上がっています。
見た目的にはそんなに綺麗だとは言えませんが
海老の粉末のような物が海苔上に添えられていて
後々に風味を倍増させようという手段なんでしょうね。
■スープ
一口目から口の中が海老蟹合戦です！
ですが、その段階から塩分が高い感じがして
後半のスープ飲み干しは難しいのでは・・・と気づく。
案の定、最後のスープは厳しかった（←とはいっても飲み干してます。）
麺と同時にいただいた時のスープとしてはありだと思います。
■麺
昆布を一緒に練り上げたという麺は
一見ヤクルトラーメンみたいな色合いですが
結構腰が強く、弾力のある麺です。
魚介の出汁との相性はいうまでもなく良いですね。
■具
チャーシュー、メンマ、煮卵、海苔、海老の粉末、万能ネギ
スープが割りと大目なので、最初の見た目では分かりませんでしたが
スープの下に分厚いチャーシューが潜んでいました。
これが結構いい味出してます。
メンマは味濃い目。
煮卵は半熟具合が良いですね～。
■総括
美味しいことは美味しいのですが、如何せんスープの塩分が高すぎる気が・・・。
もう少し和らげてもまったく問題ない旨みが出ていると思うのですが
ちょっと今のままでは厳しいかな～。
それこそ、つけ麺だったら問題ない濃度だと思うのですけどね～。
それと、最近この手のラーメンが増えてきてるので
このまま何も変えずに行くとしたら飽きられちゃうんだろうな～と。
まあ、自分勝手な評価なんですけどね。
ご馳走様でした！
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しばらく伺っていなかったこちらに訪問。
ここ、美味しいんだけどなんせ時間がかかるんだよな～。
しかしながら、この時は先客ゼロの後客ゼロ。
そんで、店員さんが2名いまして
多分ですが、店主さんらしき方（ゴツイ男性）も見えたので
作業も超スムーズに進みます。
オーダーしたのはＷ甲殻ラーメン７８０円です。
■ルックス
味噌ベースなんでしょうかね？
全体に茶褐色な色をしたスープからは海老や蟹の香りが立ち上がっています。
見た目的にはそんなに綺麗だとは言えませんが
海老の粉末のような物が海苔上に添えられていて
後々に風味を倍増させようという手段なんでしょうね。
■スープ
一口目から口の中が海老蟹合戦です！
ですが、その段階から塩分が高い感じがして
後半のスープ飲み干しは難しいのでは・・・と気づく。
案の定、最後のスープは厳しかった（←とはいっても飲み干してます。）
麺と同時にいただいた時のスープとしてはありだと思います。
■麺
昆布を一緒に練り上げたという麺は
一見ヤクルトラーメンみたいな色合いですが
結構腰が強く、弾力のある麺です。
魚介の出汁との相性はいうまでもなく良いですね。
■具
チャーシュー、メンマ、煮卵、海苔、海老の粉末、万能ネギ
スープが割りと大目なので、最初の見た目では分かりませんでしたが
スープの下に分厚いチャーシューが潜んでいました。
これが結構いい味出してます。
メンマは味濃い目。
煮卵は半熟具合が良いですね～。
■総括
美味しいことは美味しいのですが、如何せんスープの塩分が高すぎる気が・・・。
もう少し和らげてもまったく問題ない旨みが出ていると思うのですが
ちょっと今のままでは厳しいかな～。
それこそ、つけ麺だったら問題ない濃度だと思うのですけどね～。
それと、最近この手のラーメンが増えてきてるので
このまま何も変えずに行くとしたら飽きられちゃうんだろうな～と。
まあ、自分勝手な評価なんですけどね。
ご馳走様でした！
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だるま軒
いい店ってこういうところを指すんだな。
新しいからいいって訳でもないし、
かといって古けりゃいいってもんでもない。
まあ、その辺は個人的偏見なのかもしれませんが
こちらはそういった意味で自分にとって「いい店」なんです。
ここん所、数回振られていましたが今回はドンピシャで訪問できました♪
メニューは最初から決めています。
本年３４杯目は醤油ラーメン６００円をオーダー。
待つこと７分ほどで提供となりました。
■ルックス
いつ見ても安心できるルックスですね～。
伊達巻の黄色がこの一杯に花を添えている様です。
■スープ
塩梅もよく、醤油ダレも濃くなく薄くなく
本当に絶妙な加減の醤油スープです。
これ！これを望んでいたんだな～。
■麺
こちらの麺は自家製麺。
色白の中太麺は、油断したら伸びてしまう感じのしなやかさです。
この日はちょっと「油断」した感じでしたwww
でも許せちゃうから不思議です。
■具
チャーシュー、メンマ、伊達巻、刻みネギ、海苔
この薄っぺらいのにやたらと存在感のある伊達巻が堪らんです！
これがあるのとないのじゃ雲泥の差でしょうね。
噛み応えのあるチャーシューも好きだな～。
■総括
何もいうことがありませんが、
欲を言うと営業時間をもう少し長くしてもらいたいな～というのが心境です。
味覚にリセットをかけたい時やＴｈｅ！ラーメン！という気持ちのときは
ここに来ると心安らぐんですよ、はい。
今日もご馳走様でした！！
新しいからいいって訳でもないし、
かといって古けりゃいいってもんでもない。
まあ、その辺は個人的偏見なのかもしれませんが
こちらはそういった意味で自分にとって「いい店」なんです。
ここん所、数回振られていましたが今回はドンピシャで訪問できました♪
メニューは最初から決めています。
本年３４杯目は醤油ラーメン６００円をオーダー。
待つこと７分ほどで提供となりました。
■ルックス
いつ見ても安心できるルックスですね～。
伊達巻の黄色がこの一杯に花を添えている様です。
■スープ
塩梅もよく、醤油ダレも濃くなく薄くなく
本当に絶妙な加減の醤油スープです。
これ！これを望んでいたんだな～。
■麺
こちらの麺は自家製麺。
色白の中太麺は、油断したら伸びてしまう感じのしなやかさです。
この日はちょっと「油断」した感じでしたwww
でも許せちゃうから不思議です。
■具
チャーシュー、メンマ、伊達巻、刻みネギ、海苔
この薄っぺらいのにやたらと存在感のある伊達巻が堪らんです！
これがあるのとないのじゃ雲泥の差でしょうね。
噛み応えのあるチャーシューも好きだな～。
■総括
何もいうことがありませんが、
欲を言うと営業時間をもう少し長くしてもらいたいな～というのが心境です。
味覚にリセットをかけたい時やＴｈｅ！ラーメン！という気持ちのときは
ここに来ると心安らぐんですよ、はい。
今日もご馳走様でした！！
味の大王 登別温泉店
人にはそれぞれ故郷ってものがあり、
そこには必ず慣れ親しんだ味がある。
自分の産まれは北海道登別市。
登別といっても幌別という住宅地で
登別温泉とは全くと言っていいほど縁がないんです。
例えるなら、幌別を札幌とした場合
登別温泉は定山渓温泉のような存在といえば伝わるだろうか。
そんな登別温泉の中でひそかに営業しているのがこちら
味の大王登別温泉店なのです。
ここは、地獄ラーメンという辛いメニューが人気のお店。
辛さは０丁目から１０丁目まであり、
１０丁目なんて見てるだけで汗が吹き出るくらい唐辛子で真っ赤！
その上に閻魔ラーメンなる辛い上にあんかけになっちゃってる一品もある。
こんなのを旨い！といって食べてる人は
舌の味蕾がどうにかなってるとしか言いようがない。
そんなことはどうでもいいとして、今回の目的は慣れ親しんだ味、
そう！いただいたのはカレーラーメンなんです。
カレーラーメンは苫小牧の味の大王さんが発祥といわれておりますが
正直いって本家のカレーラーメンは濃度が濃すぎでトロミも強く
自分が慣れ親しんだカレーラーメンとは違うんです。
もっとサラサラしたスープで、しかもカレーの要素満載で
尚且つ、カレー南蛮やカレーうどんの様な和のテイストを感じないスープ。
ソレこそが自分の大好きなカレーラーメンなんです。
そういった点ではこちらのカレーラーメンは裏切りません！
っつ～ことで、本年３３杯目はカレーラーメン７５０円です！
■ルックス
半透明なカレースープ！これですよこれ！
本家のスープはカレールーのようなトロミが見た目からわかりますが
ソレとはまったく違うサラサラ系のカレースープなんです。
■スープ
ウン！旨い！！
蕎麦屋のカレー系のスープとも違い、
サラリとしていてカレーの風味がガツンと来るんですよね～♪
でも、スープカレーのスープみたいんじゃないんですよ。
あくまでも、ラーメンスープなんです。
こればっかりは食べないとわかんないんだろうな～。
■麺
麺の写真がどっかにいっちゃいましたが（発見！）
中太縮れの多加水系のプリプリ麺です。
カレースープとの相性はこれ以上ないってほどにいい♪
■具
チャーシュー、メンマ、ワカメ、モヤシ、玉ネギ
肉肉しい堂島ロール系チャーシューとワカメはカレーラーメンには鉄板！
そんで、スライスされた玉ネギがカレースープの辛さを程よく和らげてくれて
いい感じの箸休め的な存在なんです。
モヤシはシャキッとしているけど、ちょっと青臭いかな～。
■総括
総本店のカレーラーメンとの差は歴然！
絶対的にこっちのスープのほうが旨いと思うんだけどな～。
ルー的なカレーラーメンは自分の中でカレーラーメンと思っていないので
ここのはそういった意味で神ですwww
けっして滅茶苦茶旨いって訳ではないんですが
やはり幼少から親しんだ味というのは
大人になってからの味覚に多大な影響を与えるのだと
今回の帰省であらためて確信した次第でございます。
皆さんもサラサラ系のカレーラーメンをいただきに
是非一度、登別温泉の味の大王さんに伺ってみてはいかがでしょう？
ご馳走様でした☆☆☆
おっと、ちなみに営業時間が変則的なので
ご来店の際は注意が必要です！
そこには必ず慣れ親しんだ味がある。
自分の産まれは北海道登別市。
登別といっても幌別という住宅地で
登別温泉とは全くと言っていいほど縁がないんです。
例えるなら、幌別を札幌とした場合
登別温泉は定山渓温泉のような存在といえば伝わるだろうか。
そんな登別温泉の中でひそかに営業しているのがこちら
味の大王登別温泉店なのです。
ここは、地獄ラーメンという辛いメニューが人気のお店。
辛さは０丁目から１０丁目まであり、
１０丁目なんて見てるだけで汗が吹き出るくらい唐辛子で真っ赤！
その上に閻魔ラーメンなる辛い上にあんかけになっちゃってる一品もある。
こんなのを旨い！といって食べてる人は
舌の味蕾がどうにかなってるとしか言いようがない。
そんなことはどうでもいいとして、今回の目的は慣れ親しんだ味、
そう！いただいたのはカレーラーメンなんです。
カレーラーメンは苫小牧の味の大王さんが発祥といわれておりますが
正直いって本家のカレーラーメンは濃度が濃すぎでトロミも強く
自分が慣れ親しんだカレーラーメンとは違うんです。
もっとサラサラしたスープで、しかもカレーの要素満載で
尚且つ、カレー南蛮やカレーうどんの様な和のテイストを感じないスープ。
ソレこそが自分の大好きなカレーラーメンなんです。
そういった点ではこちらのカレーラーメンは裏切りません！
っつ～ことで、本年３３杯目はカレーラーメン７５０円です！
■ルックス
半透明なカレースープ！これですよこれ！
本家のスープはカレールーのようなトロミが見た目からわかりますが
ソレとはまったく違うサラサラ系のカレースープなんです。
■スープ
ウン！旨い！！
蕎麦屋のカレー系のスープとも違い、
サラリとしていてカレーの風味がガツンと来るんですよね～♪
でも、スープカレーのスープみたいんじゃないんですよ。
あくまでも、ラーメンスープなんです。
こればっかりは食べないとわかんないんだろうな～。
■麺
麺の写真がどっかにいっちゃいましたが（発見！）
中太縮れの多加水系のプリプリ麺です。
カレースープとの相性はこれ以上ないってほどにいい♪
■具
チャーシュー、メンマ、ワカメ、モヤシ、玉ネギ
肉肉しい堂島ロール系チャーシューとワカメはカレーラーメンには鉄板！
そんで、スライスされた玉ネギがカレースープの辛さを程よく和らげてくれて
いい感じの箸休め的な存在なんです。
モヤシはシャキッとしているけど、ちょっと青臭いかな～。
■総括
総本店のカレーラーメンとの差は歴然！
絶対的にこっちのスープのほうが旨いと思うんだけどな～。
ルー的なカレーラーメンは自分の中でカレーラーメンと思っていないので
ここのはそういった意味で神ですwww
けっして滅茶苦茶旨いって訳ではないんですが
やはり幼少から親しんだ味というのは
大人になってからの味覚に多大な影響を与えるのだと
今回の帰省であらためて確信した次第でございます。
皆さんもサラサラ系のカレーラーメンをいただきに
是非一度、登別温泉の味の大王さんに伺ってみてはいかがでしょう？
ご馳走様でした☆☆☆
おっと、ちなみに営業時間が変則的なので
ご来店の際は注意が必要です！
味の大王 登別温泉店 （ラーメン / 登別市その他）
昼総合点★★★★☆ 4.0
東京きび×札幌さいみコラボ店
なんせ火曜日が定休日のラーメン店が多過ぎる。
本日伺ったこちらも、その中の一つでもあるんです。
きびさんには行った事がありませんが、
さいみさんの味は大好きな自分。
コラボレーションとなれば、一体全体どんな味になるのか？
楽しみであります！
味噌メニューがなくなったんですね。
という事は、さいみさんの味は弱めなのかな？など
もやもや勝手に考えたりしてみる。
前客はゼロで、後客は３人。
あんまり支持されてないのかな？
５分程でラーメンの提供です。
■ルックス
お世辞にも綺麗とは言えませんね。
やや多めの脂分がキラキラとしていて、
鰹かなんかの和の香りがほのかに立ち上っています。
■スープ
やはり、中華そばのスープって感じで
さいみさんの味はほぼ感じません。
ですが、柔らかな風味で好きですね～。
■麺
低加水の中細縮れ麺で、プリプリ感が強いですね。
これも、さいみさんの物とは違うので
ほとんどがきびさんの具材なんだなぁとここでハッキリとしました。
■具
チャーシュー、ワンタン、メンマ、海苔、ナルト、長ネギ、ペースト状の玉葱？
驚いたのが、デフォでワンタンが２つも入って来るんですね。
しかもモッチモチの熱々で旨味のあるワンタン♪
ちょっとくっついてしまっていたけど、ご愛嬌です。
■総括
さいみさんの面影はほとんど感じませんでしたが、
これがきびさんの中華そばなのだ！と思いながらいただけたので満足です。
麺とスープの相性も嫌いじゃないし
ワンタンが思いのほか美味しかった。
３月末までらしいので、もう一度位は来られるかなぁ。
でも、火曜日定休ってのがね（汗
ご馳走様でした！
iPhoneからの投稿
本日伺ったこちらも、その中の一つでもあるんです。
きびさんには行った事がありませんが、
さいみさんの味は大好きな自分。
コラボレーションとなれば、一体全体どんな味になるのか？
楽しみであります！
味噌メニューがなくなったんですね。
という事は、さいみさんの味は弱めなのかな？など
もやもや勝手に考えたりしてみる。
前客はゼロで、後客は３人。
あんまり支持されてないのかな？
５分程でラーメンの提供です。
■ルックス
お世辞にも綺麗とは言えませんね。
やや多めの脂分がキラキラとしていて、
鰹かなんかの和の香りがほのかに立ち上っています。
■スープ
やはり、中華そばのスープって感じで
さいみさんの味はほぼ感じません。
ですが、柔らかな風味で好きですね～。
■麺
低加水の中細縮れ麺で、プリプリ感が強いですね。
これも、さいみさんの物とは違うので
ほとんどがきびさんの具材なんだなぁとここでハッキリとしました。
■具
チャーシュー、ワンタン、メンマ、海苔、ナルト、長ネギ、ペースト状の玉葱？
驚いたのが、デフォでワンタンが２つも入って来るんですね。
しかもモッチモチの熱々で旨味のあるワンタン♪
ちょっとくっついてしまっていたけど、ご愛嬌です。
■総括
さいみさんの面影はほとんど感じませんでしたが、
これがきびさんの中華そばなのだ！と思いながらいただけたので満足です。
麺とスープの相性も嫌いじゃないし
ワンタンが思いのほか美味しかった。
３月末までらしいので、もう一度位は来られるかなぁ。
でも、火曜日定休ってのがね（汗
ご馳走様でした！
iPhoneからの投稿
東京きび×札幌さいみコラボ店 （ラーメン / 中島公園駅、中島公園通駅、山鼻９条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
桃福
う～～～む、ついてない・・・。
最近、北区で評判のラーメン店 四代目ゆうじ さんに訪問の予定で
地下鉄麻生駅からテクテクと歩いて伺ってみたもののなんと定休日・・・。
どうしてラーメン店って火曜日が定休のところばっかりなの？？
だもんで、なかなか行けないお店ばっかりなんです（涙
っちゅうことで、更に西に歩くこと約１０分、
こちらも未訪のお店 桃福 さんです。
ｐｍ１４：００を回っているにもかかわらず店内はほぼ満席。
人気の具合が伺えますね～！
ってか、駐車場がないのに店前に平気で駐車しているそこのアナタ！
いけませんよ～、いけませんね～・・・。
で本年３１杯目はトップメニューの
しょうゆら～めん７００円をチョイス。
出待ちのお客さんがほとんどでしたので、提供まで１２分ほどかかりました。
その間、店主さんと常連のお客さんらしい方と談笑してまして
お客「マスター、俺って先月何回来たっけ？」
店主「う～～～んとね、５回だね。」
お客「そんなに来たんだね～。」
店主「そうだね～、お世話になってますよ。」
ってな按配・・・。
まあ自分にはどうでもいい話なんですけど、月間に同じ店に５回とは
なかなかツワモノですねwww
■ルックス
お膳に乗せて運ばれるんですね～。
ちょっとスープたっぷり系ですが、具がシンプルなだけにそう見えるのかも。
おやおや、丼のセンターに柚子の皮かな？がちょこんと添えられています。
■スープ
豚骨ベースであろうスープはやや濃い目ですが
旨さ溢れる醤油ダレとの相性はかなりなものです！
たった一切れだけの柚子の皮が濃い目のスープを
一瞬ですが「あっさりしてんのか？」と思わす程いい仕事してくれます♪
■麺
さがみさんのプリプリ麺は
やや濃い目のスープとの相性バッチリ！！
もうね、この上ないコンビといってもいいでしょうね。
■具
チャーシュー、メンマ、刻み長ネギ、海苔、柚子の皮
トロットロの厚切りチャーシューが贅沢にも２枚！
これが味わい深い！
メンマもたっぷり入っているし、
なんせ柚子の皮がいい隠し味になってて旨し！
たった一切れなのに素晴らしい仕事してますね♪
■総括
いやいや、正直いって、ここまで来たかいがありましたよ！
しかもしょうゆをチョイスしたのは正解だったと思います♪
トータルして美味しい！と思える醤油ラーメンでした。
若干重めではありましたが、この一杯でしっかりお腹が一杯になるし
変な喉の渇きも感じなかったしね。
次回再訪があったならば、しおかたんめんに挑戦したいと思いました！
美味しい一杯、心に染みました！
ご馳走様でした♪
最近、北区で評判のラーメン店 四代目ゆうじ さんに訪問の予定で
地下鉄麻生駅からテクテクと歩いて伺ってみたもののなんと定休日・・・。
どうしてラーメン店って火曜日が定休のところばっかりなの？？
だもんで、なかなか行けないお店ばっかりなんです（涙
っちゅうことで、更に西に歩くこと約１０分、
こちらも未訪のお店 桃福 さんです。
ｐｍ１４：００を回っているにもかかわらず店内はほぼ満席。
人気の具合が伺えますね～！
ってか、駐車場がないのに店前に平気で駐車しているそこのアナタ！
いけませんよ～、いけませんね～・・・。
で本年３１杯目はトップメニューの
しょうゆら～めん７００円をチョイス。
出待ちのお客さんがほとんどでしたので、提供まで１２分ほどかかりました。
その間、店主さんと常連のお客さんらしい方と談笑してまして
お客「マスター、俺って先月何回来たっけ？」
店主「う～～～んとね、５回だね。」
お客「そんなに来たんだね～。」
店主「そうだね～、お世話になってますよ。」
ってな按配・・・。
まあ自分にはどうでもいい話なんですけど、月間に同じ店に５回とは
なかなかツワモノですねwww
■ルックス
お膳に乗せて運ばれるんですね～。
ちょっとスープたっぷり系ですが、具がシンプルなだけにそう見えるのかも。
おやおや、丼のセンターに柚子の皮かな？がちょこんと添えられています。
■スープ
豚骨ベースであろうスープはやや濃い目ですが
旨さ溢れる醤油ダレとの相性はかなりなものです！
たった一切れだけの柚子の皮が濃い目のスープを
一瞬ですが「あっさりしてんのか？」と思わす程いい仕事してくれます♪
■麺
さがみさんのプリプリ麺は
やや濃い目のスープとの相性バッチリ！！
もうね、この上ないコンビといってもいいでしょうね。
■具
チャーシュー、メンマ、刻み長ネギ、海苔、柚子の皮
トロットロの厚切りチャーシューが贅沢にも２枚！
これが味わい深い！
メンマもたっぷり入っているし、
なんせ柚子の皮がいい隠し味になってて旨し！
たった一切れなのに素晴らしい仕事してますね♪
■総括
いやいや、正直いって、ここまで来たかいがありましたよ！
しかもしょうゆをチョイスしたのは正解だったと思います♪
トータルして美味しい！と思える醤油ラーメンでした。
若干重めではありましたが、この一杯でしっかりお腹が一杯になるし
変な喉の渇きも感じなかったしね。
次回再訪があったならば、しおかたんめんに挑戦したいと思いました！
美味しい一杯、心に染みました！
ご馳走様でした♪
らーめん ほっぺ家
本当なら、本日のみ限定で提供されている
なかじまさんのもっとこいにぼをいただいている予定でしたが
仕事の関係上、北に向かうことが出来ず
ならば！と脳内データを基にはじき出されたのがこちら！
限定で特製中華そばなどというメニューがあるってんで伺ってきました。
あれ？暖簾の色が変わってるな・・・。
カウンターに座るやいなやメニューも確認せずに注文。
勿論ですが本年３０杯目の一杯は
特製中華そば８００円です。
ランチタイムには小ライスがミニそぼろめしが付いてくるので
小ライスをお願いし、待つこと８分ほどで提供。
■ルックス
実に端整なルックスの一杯ですね～。
彩りもシンプルながら自然と食指が向くんです。
■スープ
いきなり旨い！
数種類の煮干と昆布でとったという中華スープはかなり好み♪
変なエグ味もなく、醤油ダレとの相性も抜群です！
まさしく「和」が生み出したスープといえましょう。
■麺
やや細めの縮れ系で加水率の高めなプリプリ麺。
ベースのスープが旨いので、麺はこれくらい細目がベストでしょう♪
思いっきりスープを引き上げてくれる縮れ具合もナイスです！
■具
チャーシュー、煮卵、メンマ、海苔、刻み長ネギ、ナルト
ホロリと崩れる柔らかチャーシューに極太メンマ、
煮卵も塩梅良く、どれもベースのスープの邪魔をしない程度に味付けされていて
なおかつしっかりと主張してくるんですよね～。
欲を言うと、メンマにもう一味欲しかったな～と。
■総括
これ系の一杯、大好きです♪
毎日食べても飽きが来ない系って～のかな。
食後の口内も嫌味な感じは無く、すっきりしてます。
優しい味わいながらもここぞ！というツボが抑えられた一杯というか
してやったり的な旨さというか・・・。
すっかり気にいっちゃいましたよ♪
定番メニューにならないかな～これ。
ご馳走様でした！
以前のレビューはこちら
なかじまさんのもっとこいにぼをいただいている予定でしたが
仕事の関係上、北に向かうことが出来ず
ならば！と脳内データを基にはじき出されたのがこちら！
限定で特製中華そばなどというメニューがあるってんで伺ってきました。
あれ？暖簾の色が変わってるな・・・。
カウンターに座るやいなやメニューも確認せずに注文。
勿論ですが本年３０杯目の一杯は
特製中華そば８００円です。
ランチタイムには小ライスがミニそぼろめしが付いてくるので
小ライスをお願いし、待つこと８分ほどで提供。
■ルックス
実に端整なルックスの一杯ですね～。
彩りもシンプルながら自然と食指が向くんです。
■スープ
いきなり旨い！
数種類の煮干と昆布でとったという中華スープはかなり好み♪
変なエグ味もなく、醤油ダレとの相性も抜群です！
まさしく「和」が生み出したスープといえましょう。
■麺
やや細めの縮れ系で加水率の高めなプリプリ麺。
ベースのスープが旨いので、麺はこれくらい細目がベストでしょう♪
思いっきりスープを引き上げてくれる縮れ具合もナイスです！
■具
チャーシュー、煮卵、メンマ、海苔、刻み長ネギ、ナルト
ホロリと崩れる柔らかチャーシューに極太メンマ、
煮卵も塩梅良く、どれもベースのスープの邪魔をしない程度に味付けされていて
なおかつしっかりと主張してくるんですよね～。
欲を言うと、メンマにもう一味欲しかったな～と。
■総括
これ系の一杯、大好きです♪
毎日食べても飽きが来ない系って～のかな。
食後の口内も嫌味な感じは無く、すっきりしてます。
優しい味わいながらもここぞ！というツボが抑えられた一杯というか
してやったり的な旨さというか・・・。
すっかり気にいっちゃいましたよ♪
定番メニューにならないかな～これ。
ご馳走様でした！
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