残ったニラでチヂミ

もつ鍋風で使ったニラの残り半分（半束）で何を作ろうかなと思って、チヂミにしました。野菜たっぷりのチヂミ。

コウケンテツさんのレシピを1.５倍で作って、３人前くらいかな？26cmのフライパンだったので、コウケンテツさんのレシピ通りの適量は2/3の具材を焼くべきだったのですが、面倒なので全部一緒に焼いたら、厚みが出てお好み焼き風に。それでもしっかり中まで火は通っていたので問題なし。

タレは酢醤油だと少し物足りないように思ったので、別のタレのレシピで食べました。

あと、チヂミだけでは寂しいので、アボカドのチーズ焼きも一緒に出しました。

アボカドを縦にクルッと包丁で切れ目を入れ、2つに割って、種を取り除き、強めに塩胡椒。種があったところにオリーブオイルを垂らして、スライスチーズを乗せて、トースターで7分焼くだけ。これも結構美味しい。