結構前に作ったいちごのモンブラン。
いちごのモンブラン！いちごのモンブラン！というフレーズがぐるぐるしていて。
１度目は失敗して～＞＜、でも味は美味しくって再度リベンジ！
生クリームに水切りヨーグルトを混ぜて、ヘルシーにするところが私流かな～。
生クリームだけだと、食べるにつれて苦しくなってきちゃって＾＾；
甘く、さっぱりと罪悪感なく食べられます♡
ほんのりピンククリームは、いちごジャムで色づけ＾＾
いちごジャムでほんのりピンク＊いちごのモンブラン
（3個分）
○プレーンヨーグルト…200ｇ（→しっかり水切り後、約80ｇ）
○生クリーム…100ｍｌ
○砂糖…20ｇ
○いちご…6個
○いちごジャム…小さじ1
《スポンジ》（15cm底取れ丸型）
◎卵…1個
◎砂糖…30ｇ
◎薄力粉…25ｇ
◎バター…5ｇ
下準備：プレーンヨーグルトを一晩しっかりめに水切りする。
（私は、ザルにキッチンペーパーを二重に敷いてヨーグルトを入れ、キッチンペーパーで包むようにして、冷蔵庫へ。数時間後、その上にお皿でおもしをしてしっかり水切りしました）
《スポンジ作り》
①バターをレンジ加熱で溶かす。
②ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて湯煎にかけながら泡立てる（ひと肌くらいの温度になったら湯煎からはずす）
もったりと白っぽく、持ち上げると筋が残るくらいまで泡立てる。
低速で混ぜてキメを整える。
③薄力粉をふるいながら入れ、ヘラで切るように混ぜる。
ボリュームがなくなって、持ち上げるとタラタラと落ちるようになるまで、しばらく混ぜる。
④バターをヘラにつたわせながら加え、手早く切るように混ぜる。
⑤型に流し、170度に予熱しておいたオーブンで13～15分焼く。
焼き上がったら1度20㎝くらいの高さから落として、冷ます。
《クリーム作り》
⑥ボウルに生クリームと砂糖を入れ、六分立てに泡立てる。
水切りヨーグルト50ｇを加えて泡だて器で混ぜる。
⑦スポンジをセルクル（6㎝）で抜く。
⑧いちごをよく洗ってヘタを取る。
スポンジに薄くクリームを塗っていちごを乗せる。
⑨いちごのまわりに山型になるようにクリームを乗せる。
⑩残りのクリームにイチゴジャム（小さじ1にすり切りではなく軽くこんもり一杯）を加え、泡立てる。
（クリームがだれるとデコレーションしにくいので、もしゆるければ、水切りヨーグルトを少し足して固めにしてください。その場合は味をみて砂糖も少々加えてくださいね）
⑪いちごクリームをモンブラン口金または細い丸口金をセットした絞り袋に入れ、モンブラン風に絞る。
⑫最後にヘタをとったいちごを飾ってできあがり。
※砂糖を少し減らして、練乳を加えると練乳いちごのモンブランになります♡
ちなみに私は細い丸口金で絞りました。
断面です＾＾（※とか言ってなぜか画像が消えてたので追加）
春らしく、ピンク♡
胃もたれもせず。
ぺろりといただけます。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
そういえば、ブログのタイトル変えました。
こっそりと、一週間前くらいかな？
タイミングを計っていたのだけど、どんどん時機を逸してしまって…、もう今でいいか、と。
て、まぁおそらく気づいていた人いないでしょう…( ´艸｀)
マイナーチェンジです。
レシピにプラスして、最近は子どもたちのことばかり書くことも難しく、自分が読んだ本や見たものについて思いが暴走して・笑、書き連ねていたり、好きに絵を描いたりしているので、
shinkuのレシピ＆ライフ。
アルファベットにするかカタカナにするか、細かいとこで悩みました＾＾；・・
あ、「冬のひいらぎ 秋のかえで」は変わりません、たぶん。
これは冬生まれのしゅう、秋生まれのちぃ、それぞれの子どもたちのイメージ。
凍てついた冬にも凛々しく潔いひいらぎ
秋、色鮮やかに紅葉して皆に愛されるかえで
願いを込めたイメージですよ…＾＾；
そういえば、ブログを始めて・・、えーと、２年とちょっとくらいかな？ですが、はじめてブログタイトルの意味を書きました。
今日も読んでくださってありがとうございます。
↓↓ 読んだよーのしるしにぽちっとクリックお願いします＊
ランキング参加中♪
