先日、無性にエビチリが食べたくて、エビを買いに…
エビチリ大好きで、中華行ったら大体注文します
けど、お惣菜で売ってるエビチリって妙に甘かったり、衣が分厚かったり、衣がグニャッとしてたりしてて嫌…
なので、作ろっかな〜と
小さいエビでも、冷凍エビでも別に良いかなと思ってたけど、大きいエビが30％offやーん、ラッキー、やっぱ太いエビよねぇ
とカゴに入れ、ウチに帰ってからラップを剥がす時、あれ…？
ど う 見 て も
＼ ３ ０ 円 ？ ／
／1匹3円！？わぉ！＼
＼洗ってお酒に漬け、冷蔵庫にポイ／
＼この時余った弥栄鶴に漬けました
／
殻を剥き、背わたを取って洗って、片栗粉としいたけの粉末をまぶしてごま油で軽く焼きます
エビを取り出したフライパンに、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、九条ネギ荒みじん、余ってたニラちょっとと昆布の粉末を入れ炒めます
豆板醤がなかったので、コチュジャン、味噌、醤油麹、ケチャップ、酢、酒、一味唐辛子を混ぜて入れ、エビを戻します
絡めながらさっと炒めて出来上がり
／ぶりぶり〜！薬味たっぷり辛うまーい＼
さすがに10匹30円のエビはないよな…間違ってシール貼ったんやろうなぁ、スマンです…
で も ラ ッ キ ー
美味しくいただきました
／ひゃっほぅ＼
＼醤油麹は万能調味料です！／
＼しいたけの粉末、昆布の粉末、便利です／
