四谷地域センター

2018年4月26日(木)

今日のメニューは回鍋肉

株式会社でらげーさんからいただいた

豚肉味噌漬けが最後となりました

冷凍庫が空っぽになりました

彩りを考えパプリカを加えました

少し時間に余裕があって

11階の調理室から

外を眺めるボランティアさんたち

鶏ガラスープの様子を見ています

ラーメンもできますね

キャベツの芯や外葉も入れて

綺麗に濾して

エノキと豆腐の中華風スープ

食卓の準備が整いました

神楽坂五十番の肉まんとシュウマイ

今回が最後です

さみしい‼︎

自家製有機ぬか漬け

ぬか漬けが美味しい季節になりました

人参は色の里農園さんからのご寄付

色が濃くて、甘みがあります

完成したスープ

塩おにぎりもあります

たくさん食べてください

デザートに杏仁豆腐を作りましたが

上手く固まらず

杏仁ドリンクになってしまいました

原因解明します

今日は卵アレルギーのお子さんに

中華風スープをお出ししてしまう

ヒヤリハットがありました

受付でアレルギー食材がある子どもが来たら

別の名札を付けて

調理班にわかるようにしなければいけないのに

スルーしてしまいました

お母様が気づいたので

卵が入ってないスープと取り替えました

危ないところでした

ボランティアさんが

15時15分のミーティングに間に合わない時は

再度見えた時にミーティングをします

注意に注意を重ねて

事故のないようにしなければいけないです