燻製の盛り合わせ （燻製祭り 実食編）

燻製祭りで作った品々を食べた感想で～す


燻製盛り合わせ（スモークサーモン、スモークチーズ、スモークロースハム、豆腐の燻製、スモークナッツ）

とにかく全部美味しかったです

スモークサーモンは、売り物のように中がネットリとはではいきませんでしたが、程よく水分も抜けスモークの風味も良く上出来でした

スモークチーズは、いつもの通りハズレがないですね

ロースハムは、なんというか・・・、普通ですね
手間をかけた割には、普通にロースハム・・・という印象でした。

豆腐の燻製は、前回より漬け込み時間を長くしたおかげか前より更に美味しく出来ました
周りの評判もかなり良く、大満足です

スモークナッツは、お手軽簡単なのに美味すぎます
お裾分けと連休での消費でもうなくなってしまったので、また早めに作ってストックして置きたいものです。


燻製祭りではベーコンも作っていたのですが、また塩抜きが甘かったなぁ～って感じでした
前回よりは、格段に食べやすくスパイスの香りも効いていて美味しいんですが、朝食に食べるにはしょっぱ過ぎで、完全におつまみ用になってしまいました・・・。

今回の燻製祭りは成功に終わったと言っていいでしょう

次は何の燻製を作ろうかなぁ～