2008年5月30日のＮＨＫおはよう日本 まちかど情報室は「アンコール『“作り置き”に便利です』」 でした。
5月29日の「子どもの安全守ります」 はこちらです・・・
今回の話題は料理に関する話で、４月９日に放送された内容の再放送 です。。。４月の頃は冷凍ギョーザの話題が大きく取り上げられていましたが、どこかに吹っ飛んでしまった感がありますね。それより、食料品の値上げ相次ぐ中、自宅での手作り料理、残さず使いたいものですね。
ひとつめは、中の食品にフタが密着する容器、：「フルコンタクト」、日本タッパーウェア（株）http://www.tupperware.co.jp
ふたがシリコンでできており、保存したい食材に密着します。その結果、乾燥や酸化が防げ、解凍時に美味しくいただけます。解凍はふたを少し開けるだけで、容器のままできます。
ふたつめは、銀のパウダーが練り込まれた容器、「ミューファンウエアー」、（株）ミューファン（大阪）http://www.mju-func.com/
銀パウダーが練り込まれているため、通常より日持ちするとのこと。これを利用している主婦は「レタスなど２，３日置いても大丈夫」とのことでした。
みっつめは、食品の保存方法をまとめた本、「大切な食べものを無駄にしない本」、（財）ベターホーム協会 http://www.betterhome.jp
食品の保存法をまとめた本です。特に野菜類の保存については充実しているそうで、トマトなどはそのまま冷凍すれば、水に浸すだけで皮が簡単にとれるとか、しょうがも冷凍のまま、吸って利用することができるとのことでした。この本、売れているとのことでした。
みっつめの本
大切な食べものを無駄にしない本―疑問すっきり・食品保存マニュアル
- テーマ：ニュースまちかど情報室など2008年～
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