一日でランチの客数が倍増する方法

【お知らせ】

実績・実力ともに日本一のフードコンサルタント宇井義行先生のセミナーを札幌と旭川で開催します。
これから新規開業・新規出店をお考えの方、業績不振で手詰まりの飲食店経営者の方などにおすすめです！　
※当日は抽選にはなりますが、宇井先生による無料相談もございます。本当に相談を求めている方を優先いたします。

詳細についてはこちらをご覧ください。

お電話でのお問い合わせは　０１１－５９６－０４６７

いつも私のブログをお読み頂きましてありがとうございます。

みなさんの応援のおかげで、こんなに上まで来ちゃいましたよ！


今日は午前中から私の会社のお店「北海道正直村　東急ハンズの横っちょ店」の緊急ミーティングに行って来ました。
というのは、ここ最近ランチの客数が激減して、割ってはいけない危険水域を割ってしまったので、「これはまずい！」という事で緊急対策を打ちました。

ちなみにランチの内容は以下の通り。

一番のウリがこちらの「魚介だしのカレー　６８０円」です。
このカレーは、刺身に使った魚のアラとあさりやイカ、玉ねぎに秘伝のスパイスを加えて軽く炒めて、さらにじっくり煮込んだスープをベースに作っています。

　魚介のアラや魚介を秘伝のスパイス一緒に炒めます。

　更に火を加えて、ここから水を加えて数時間じっくり煮込みます。

シーフードのカレーは数あれど、ここまでダシにこだわっているカレーはないはず！

カレーは上の写真の、「厚岸直送かきフライカレー　８８０円」や「大海老フライのカレー　８８０円」もあります。

これは、「大海老フライのタルタル丼　９８０円」です。
このボリュームなので、テーブルに運ばれるとお客様はみんな、携帯で写真を撮っております。

 「釧路名物　たれザンギ定食　５８０円」です。
唯一の肉系のメニューなので、出数は伸びおります。

 今日のおすすめの「青森大間の本マグロの漬け丼　８８０円」

食べてみましたが、とろける様な美味しさで絶品でした。

メニューは他には「本日仕入れの活〆鮮魚の刺身３点盛り定食　７８０円」や「厚岸直送かきフライ定食　８８０円」や「清水港直送　まぐろのステーキ定食　８８０円」などがあります。


どうですか？　美味しそうだと思いますよね！

内容に対して客数が少ないという事は、認知されていないという事です。
実際にお客様からは、「昼もやっていたんだね！」とか「こんなところに、こんないいお店があるなんて知らなかった！」などの声も聞かれます。

そこで、店の前を通る人たちにしっかり認知してもらおうと思い、こんな看板を作りました。

 ランチ前に設置したのですが、足を止めて看板を見ていく人が多数おりました。

 また、今日のオススメも産地がしっかり伝わる様に書き換えて外に掲示しました。

その結果は？

ランチの客数が昨日に対して、２．１５倍に伸びました。
やはり、店頭の見せ方は非常に大事ですね。

みなさんお気づきかと思いますが、看板は全て手作りです。
という事は、経費は０に等しいという事。
それで客数が伸びるのですから、対費用効果は抜群にいいですよね！

業者さんに頼む前に、まずは自分でやってみる事も大切ですよ！


最後までお読み頂きまして、ありがとうございました。

何事も、まずは自分でやってみようと思った方は、是非応援のワンクリックをお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　



今後、ブログでお伝えしていない繁盛店を作る為のノウハウをこちらのメルマガでお伝えしていきます。ぜひご登録下さい。

　　登録はコチラから→

----------------------------------------------------
　　 　　

　　　　　　　　　　　 　
登録して頂くと、このブログの更新情報が届きます。