『田中そば店』茨城２号店で、もう一つの看板「山形辛味噌らーめん」
夏に荒川沖にオープンした『田中そば店』の茨城２号店が、11月末に龍ヶ崎のドンキホーテがある敷地内にオープンしました。
開店翌日に訪問しました。
※『田中そば店 荒川沖店』のレビューはこちら。
荒川沖では喜多方リスペクトの「中華そば」を戴いたので、今回はもう一つの看板メニュー「山形辛味噌らーめん」を食べに来ました。
店内はコの字型カウンターと、テーブル席。それほど広くない店内ですが、お客さんは多いですね。
チラシを持ってくるとトッピングサービスのようで、地元のお客さんがたくさん来ているようです。
山形辛味噌らーめん ¥980
スープはサラッとした豚味噌清湯。味噌の甘味を引き立てた、優しい味わいがですね。
豚感が幾分ライトに感じます。背脂サービスすれば良かったかなぁ？
麺は加水中程度の平打ち中太ストレート。少し硬めの茹で加減ですが、喉越しの良い麺です。
個人的にはこのスープならもう少し柔らかい方が美味しいと思います。
丼中央の辛味噌を少しづつ溶かしていくと、唐辛子主体の辛味が全体を支配していきます。
この変わりっぷりは相変わらず面白い。ニンニクの風味も加わり中毒性のある味わいです。
チャーシューはバラが３枚乗ってます。ここのチャーシューは相変わらず美味いです。
コリコリ系メンマに、青海苔の風味も高機能。山形味噌に青海苔は必須ですね。
総じて…
山形辛味噌リスペクトの味噌ラーメンです。
久しぶりでしたが、美味しく戴きました。この山形辛味噌が、荒川沖や龍ヶ崎で気軽に戴けるのは嬉しい限りですね。
ただし昔秋葉原で食べた時より、動物が大人しく感じました。背脂こってりサービスを使えば良かったかな？
それにしても、これだけのチェーン展開でこのレベルを維持出来るのは凄い事です。流石は『田中商店』です。やっぱり並のチェーン店じゃ無いですね。