正に王道、『王道家本店』で本物の家系ラーメン
『喜多方ラーメン坂内』さんで一杯食べた後、やっぱり目の前の『王道家』さんは素通り出来ないでしょ〜って事で、道路を渡って30秒で訪問です（笑）
柏時代から通ってる家系ラーメンの『王道家』さん。取手に移転してきてもう７年ぐらい経ちます。これには同時ビックリしましたね〜。
逆に車じゃないと訪問し辛くなったので、柏時代より足が遠のきましたけど…（笑）
最近はお弟子さん達も独立して、王道家直系のお店が増殖中です。飛ぶ鳥を落とす勢いとは正にこの事。
近隣の『熊田家』さん、『がく』さんも王道家直系のお店です。
※『熊田家』さんの投稿はこちらから。
※『がく』さんの投稿はこちらから。
こちらに来るのも移転直後以来だから、実に７年ぶりになります。
基本の「ラーメン」に、サイドメニューの「半チャーシューまぶし」も合わせて注文しました。
お好みは、麺やわ、油多めでお願いしました。
厨房に並ぶでっかい寸胴。流れるようなオペ。気合いの入った掛け声と接客。
絶対に美味いラーメンが食べられるって、確信が持てる厨房ですね。
待つ事10分ほどで、久しぶりの『王道家』さんの登場です。
ラーメン ¥850
スープは軽く粘度のある豚骨醤油。
濃厚な豚の旨味に、ガツンと塩っぱい醤油だれ。増した鶏油のコク。これこれって感じの中毒性の高い『王道家』さんの家系スープです。
これぐらい濃厚じゃなきゃ家系じゃないよね。
麺は平打ち太ストレート。
『吉村家』を中心に、家系の直系は『酒井製麺』の麺を使ってる店が多いけど、『王道家』さんは自家製麺。小麦の味わいが詰まった短めの家系流。
柔らかめ指定なのでスープにしっかりとフィット。濃厚豚骨にはやっぱり柔らかめが良く合います。
具材のチャーシューはモモですね。燻製香がフワリと漂います。
ほうれん草も家系のお約束。
海苔は３枚。麺を包んで食べたり、スープに浸して米を巻いたりするのもお約束。正に王道の構成です。
卓上アイテムを使うのも家系の醍醐味の一つ。
すりおろしのニンニクを使います。良いですね。
半チャーシューまぶし ¥120
チャーシューまぶしは卓上調味料でカスタマイズ。刻み生姜、ニンニクチップ、マヨネーズを加えます。
このサイズのご飯物っていうのが良いんですよね。マヨネーズって美味いよね（笑）
前述の海苔で巻いて楽しんで、最後にスープをかけて完食です。
総じて…
正に王道、本物の家系ラーメンです。
文句無しに美味しかったです。２軒目なのも忘れて、完飲完食させられたパワーが凄い。
やっぱり本物食べなきゃダメですね。最近食べたなんちゃって家系チェーン店とはレベルが違います。
正に王道の家系ラーメンです。