炭水化物と糖質
よく炭水化物(糖質)と書かれているけど
正確には違いがある。
炭水化物は、
糖質と食物繊維を構成されているということ。
そして、この糖質の中には
糖類があり、単糖類と二糖類に分けられる。
違いはというと。
炭水化物は、
でんぷん(多糖類)→麦芽糖(二糖類)→ブドウ糖(単糖類)となって私たちの身体に吸収されます、
砂糖(二糖類)は、どうでしょう？
ブドウ糖(単糖類)と果糖(単糖類)
最後には単糖類になり吸収されます。
ブドウ糖は、
脳や体を動かすのに必要なエネルギー
しかし、エネルギーが余ると
それは太る原因のひとつになります。
とは言え、
糖質が不足すると学習や成長に影響がでます。
特に最も影響があるのは脳であること。
これは、私自身も身をもって経験しました。
(過去のブログのエネルギー切れ)
炭水化物(糖質)＝太る
と安易に理解し、減らせば良いと思ったのです。
実際、エネルギーが不足し
頭痛といった形で、影響が出ました。
炭水化物＝糖質ではなく
炭水化物は、糖質と食物繊維
そして、
炭水化物の中に砂糖が含まれているのでもない。