脇屋シェフのお話にように。

2019年、1月19日土曜日のTBS人生最高のレストランで

脇屋友詞さんが言われていた

「何度も何度も何度も作って自分の味にする」

と言われていましたが、本当にそうですね。

何回も作れば、レシピもしっかりしてくるし、

いろんなくふうも生まれますよね。

うまくできていたのに、ある日突然、うまくいかなくなることもあるし・・・・

本当にものづくりは大変です。