四川食洞へ再訪。
店舗住所： 東京都中央区八丁堀2-11-8 Ｂ１
営業時間：【月～金】11:00～14:30 17:00～22:00
定休日：土曜日・日曜日・祝日
※お店に確認をとった情報ではありません
熱い汁より冷たい汁の麺、まだ6月なのに暑すぎる、どうなっちゃうんだろう2022年の夏は。
冷し旦々麺 800円
Ｂセット（小マーボー丼） 100円
冷し旦々麺
しっかりと〆られ冷たくコシのある食感の麺、その上にレタス・タマネギ・挽肉。
程よい辛さとさりげない程度の胡麻の風味のタレが絡む麺。
バランス良い仕上がりは重さはなく、そして強烈に美味しい。今年の夏はコレに嵌るかも。
小マーボー丼
チャーハンばかりオーダーしていたサイドメニューだが、この日はマーボー、Cセットのミニマーボー。
辛味と痺れは程よく、硬すぎず緩すぎない麻婆餡、基礎を知る料理人ならではの仕上がりは麺専門店にはないだろう、びっくりするくらいの完成度だ。
これで100円は、本来ならばありえない価格設定、サービスメニュー、最強すぎる。