皆さん、こんにちは！
キレイな息してますか？
口臭は体の健康のバロメーターです。
お口の中のトラブルや全身疾患とも、
深く関係があります。
口臭が強くなったと感じる方は、
口腔ケアと、
生活習慣の見直しが
効果的です♡
健康維持を心がけて下さいね！
今日は手作りらっきょのご紹介です
らっきょの季節でした！
スーパーで、
大袋に入ってたくさん売られてませんでしたか？
即買いしました
5月下旬に漬けたものです
1〜2ヶ月漬けます
賞味期限は、１年
買ってすぐは、
根っこと、
芽が伸びてるのもある
キレイに下準備します💕
中々多い、、
ぎっしり‼️
こんな感じでまず、
甘みを薄めで、
塩らっきょにしました
塩らっきょ完成
2ヶ月で、しっかり発酵して、味も染み渡り、
美味しくできました
浅漬けの場合は10日ぐらいで、
美味しく出来ました
シャキシャキした食感が大好きです
さらに、さらに、らっきょはすごい食べ物です
らっきょの効能はは、
カリウム：むくみ対策
むくみの原因は、体内に溜まった余計な水分。
らっきょうにはカリウムが豊富に含まれています！
細胞の浸透圧をナトリウムとともに、
維持・調整する働きがあり、
体内に溜まった余計な水分・塩分の排出を促してくれます。
むくみが気になる場合は、
併せて塩分の高いものを控えるようにしましょう。
（妊活さんオススメ）
水溶性食物繊維：便秘対策
水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
水溶性の食物繊維は水分を吸収してゲル状になり、
腸内の便を吸着して排出を促す作用があります。
また、善玉菌である乳酸菌のエサとなり、
腸内の乳酸菌を増やすことで、
腸内環境を整える効果も期待できます。
硫化アリル：血行促進効果
らっきょう独特のにおいは、
硫化アリルというにおい成分が原因。
硫化アリルには、血液が固まりやすくするのを抑える作用があります。
つまり、血液がサラサラになって詰まりにくくなるということです。
ナイアシン：二日酔い対策
お酒を飲んでアルコールが体内に入ると、
肝臓によって無毒成分に分解されます。
その分解時に必要になるのがナイアシンです。
ナイアシンが足りなくなると、
分解がスムーズにおこなわれず、
頭痛や吐き気など二日酔いの症状が見られます。
パントテン酸：ストレスの発散
パントテン酸には、副腎皮質ホルモンという成分の動きを促す作用があります。
このホルモンはストレスへの耐性を高める効果があるので、
パントテン酸を摂取することにより
ストレス対策につながるのです。
酢漬けの場合は汁ごと
らっきょうを酢漬けにした場合でも、
漬け汁ごと食べれば栄養素もしっかりと取り込めます。
しかし、やはり汁ごとと言っても限度がありますので、
栄養重視の場合は生で食べるのもいいです。
（大きいらっきょほど、辛いですよ笑笑）
そして、、
２回目は、
黒糖らっきょにしました
初、黒糖らっきょ
うちには白砂糖も、角砂糖もなくて、
黒糖しかなかった
というのが本当です
材料は、
らっきょ1キロ
米酢
黒糖
赤唐辛子
黒糖好きなので、
らっきょが甘くなって、
さらに、お酢でさっぱり
らっきょ好きさんには、
是非手作りらっきょは、オススメしたいです
刻んで、冷たいお豆腐にかけたり、
冷しゃぶで巻いたり、
万能調味料としてもバッチリです
（子供は甘くしたり、
刻んでさらにお醤油とてんさい糖で炒めて、
肉野菜炒めの調味料にして使うといいですよ）
暑い夏をのりきりましょう