豚バラと青梗菜と油あげ

今日も忙しいので炒め物です。

豚バラスライスも油あげも青梗菜も、それぞれ調理する意図があって買ったんですが…

所用で食事の支度が遅くなり、カミさんも空腹で虫の居所がよろしくない。

そこでまとめて一緒に炒めてしまえ～って事に。

材料・　豚バラスライス、青梗菜、油揚げ、長ネギ

調味料・　塩、胡椒、生姜みじん切、ガラスープ、片栗粉

味付けは薄味で、油あげとバラ肉は炒める前に必ず下茹でしましょう。

シンプルな薄口の塩味に仕上げ、ガラスープ投入して水溶き片栗粉でよく絡ませます。

きゅうりとミョウガに添えたのは、知人が作ってくれた薬膳野菜味噌。

美味しくて体にイイすぐれもので、近日発売予定ですので折を見て紹介します。