春の中華 ＠吉祥寺クラス

先日の日曜日は、吉祥寺Aクラスのレッスンでした。

今月は、中華料理。

中華料理＝こってり、がっつり...なイメージですが、今月の中華は

そして毎度毎度、中華の時は言っておりますが、本当に早い！

炒め物2種は、下拵えさえ済ませればあっという間に完成です。

冒頭の華やかな蟹おこわも、手が込んでいそうですが意外にも簡単。

そして、干し貝柱と蟹の旨みがたっぷりです。

今回は豪華に、大きなズワイ蟹を使いましたよ！

あとは、真っ白な茶碗蒸しとデザートには豆花をつくりました。　

茶碗蒸しには、こちらも干し貝柱の旨みがギュッと詰まった

あんをかけて。(写真はなしです)

豆花には生姜風味の自家製黒蜜をかけていただきました。

次回のAクラスは洋食になりますので、お楽しみに！

◎レッスンのお申込み・お問合せ：http://shells-kw.com/contact/index.html ◎料理教室『Shell's Kitchen Works』HP：http://shells-kw.com/ ◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

Smile＆Thanks

Miki Koga

野菜たくさん、あっさり、シンプルで軽やかな中華料理。