お菓子づくりの思い出

　古い写真データが出てきたので見ていたら、懐かしい画像が！

私が製菓を習ったのは、フランス人パティシエのジャンポール チェボー氏。

恵比寿のシャトー(ロブション)でシェフパティシエを務めたり、フランス料理学校の

コルドンブルーの講師を務めたりしていた方です。

いつも驚くようないたずらを仕掛けてくる先生で、本当に笑いの絶えない

楽しいクラスだったのですが、私以外の生徒は今すぐ

パティシエになれるんじゃないか！と思うような腕前の人たちばかりで、

私には大層場違な気がしてなりませんでした。

とにかく、おちこぼれ生徒だったんです(＞_＜)

ジャンポール先生は、新宿 高島屋の『パティシェリア』（ケーキのセレクトショップ)に

出店をしています。

私が先生のもとに通っていた頃、先生がパティシェリアの秋の新作ケーキとして

発売したケーキに、ナント！私の名前を付けてくれたのです！！

写真のオレンジの香りのチョコレートムースの名前は『ミキ』でした。

これは、一生の思い出♡

今も不器用は変わりませんが、今作ったらあの頃よりもーちょっとだけマシな気が

しないでもないです。笑

写真のパイは、まわりの花びら部分がガッタガタ！

卒業試験も先生に心配された位でした。

（ちゃんと試験にはパスできましたけどね！)

懐かしい。。。

でも、お菓子作りは好きです。

ステキなお菓子は買い求め、素朴なおやつは手作りがモットーです。

smile ＆ thanks

miki koga