中国茶

　来週の下田でのレッスンは、『点心』がテーマです。

点心は秋の中華の恒例となりつつありますが、寒くなってきたこの季節に

蒸籠を使ったお料理はピッタリ。

蒸籠から出る湯気が、心身そしてお部屋まで暖めてくれます。

お茶を飲みながら、飲茶スタイルで楽しんで頂きます。

今回は、青茶の飲み比べを3種類ほどして頂く予定。

中国茶は、お茶の水色と製法により

白茶、黄茶、緑茶、青茶、紅茶、黒茶に種類分けをされています。

今回は半発酵の青茶をご用意しました。

中国の方はアバウトな印象ですが(失礼？）、中国茶の繊細さには感動を覚えます。

本当に美味しい中国茶(日本では、なかなか手にはいりませんが。。。）の

上品な美味しさには唸ってしまいます。

美味しいお茶はある程度のお値段がするものですが、かと言って

すごく高ければ、すごく美味しい訳でもないところが難しいところです。

自分好みのお気にりを見つけるのも、楽しみのひとつかもしれないですね。

smile & thanks

miki koga